入れ忘れの多い商品第1位!
圧倒的に、揚げ物などのカウンター商品です。
ミスは誰にでもありますが…
意外とミスする人って、いつも一緒だったりして…
今、ドキっとしたあなたっ!!
私の考案した、このミスを少なくする方法を実践してみてください。
『商品入れ忘れによるミス…』コンビニバイトで倒的に入れ忘れが多い商品とは?
何故、入れ忘れは起こるのだろうか…
入れ忘れが多いのは、圧倒的に揚げ物などのカウンター商品です。
よく入れ忘れが発生するケースを紹介します。
一般的に、カウンター商品を頼もうと考えてるお客様は、レジの順番を待ってる間に商品を見定め、まず先にオーダーしてきます。
そして順番が来たら、買い物かご、もしくは手に持った商品をカウンターの上に置くと同時に…
「コロッケとメンチ2個ずつ下さい!」
この時従業員は、
レジのタッチパネルにコロッケ×2、メンチ×2と入力する。
ここまでのオペレーションは、ほとんどの従業員が一緒だと思います。
続けて、お持ち込みいただいた商品のバーコードを1点、1点スキャンする…
んっ!
危ないです!!
ここまでで既に、揚げ物を入れ忘れる可能性がありますので、気を付けてください!!
カウンター商品は先を用意しよう!
私共のこのやり方は、マニュアルにはありません。
あくまでも、私の働くコンビニ独自のオペレーションです。
結論から申し上げますと…
私の店では、揚げ物や焼き鳥のなどカウンター商品を頼まれた場合、レジのタッチパネル入力後、すぐに用意することを徹底してます。
お客様から入れ忘れのクレームがあった際、我々はまず、レジ上に設置してある防犯カメラ映像で、その事実確認をします。
すると、入れ忘れの多い従業員のほとんどが、タッチパネル入力後、買い物かごの商品を先にスキャンしてから、カウンター商品を用意することがわかりました。
逆に、ご注文後すぐにカウンター商品を用意する従業員は、ほとんど入れ忘れない事もわかりました。
このことから、私共の店では、カウンター商品の注文は、注文と同時に用意することを徹底した結果、入れ忘れの件数が圧倒的に少なくなったのです。
これは、商品スキャンの途中に、急にカウンター商品を頼まれた場合でも一緒です。
注文と同時にタッチパネル入力後、すぐにカウンター商品は用意する!
カウンター商品を用意してから、続きのカゴの商品をスキャンする。
入れ忘れが多い従業員さんには、是非ためしてみてください。
コロッケが、さっきはあったのに…
タイトル通り、
このやり方は、ご注文いただいたカウンター商品ががなくなることも防げます。
これも実際にあった例なのですが、
コロッケを3個ご注文いただきました。
従業員の高木さん(仮名)は、レジのタッチパネルにコロッケ3個を入力後、買い物かごの弁当やパン、ソフトドリンクを先にスキャンし…
お弁当の温めも頼まれたので、温め時間を確認してレンジにセット…
合計金額をお客様に伝えて、自動レジでの会計をお願いし、
最後にコロッケを用意しようとすると…
1個しか無くなってる…
頼まれたときは3個ありましたが、他の商品のスキャンや弁当の温めなど、他の作業に集中してる隙に…
隣のレジで2個売れてしまったのです…
弁当のレンジアップなどに集中してたのか、隣での注文に気が付くこともできなかったのです…
隣の従業員も気がつかなかったようです…
しかしこの時既に、お客様は電子マネーで清算を済ませてました…
幸いにも近所のお客様だったので、新しく3個コロッケを揚げて、ご自宅までお持ちしました。
フライヤーの油の温度が既に下がってる場合、一旦温度を上げる必要があるため、最後の油切りも含めると、合計で約20分前後はお待ちいただくこととなってしまうため、直接店長である私が、自宅まで配達をすることになったのです。
ご注文後、すぐにカウンター商品を用意すれば、このケースも防げることになりますよね。
意識して確認していただければ、こちらのミスは防げるはずです。
意外と多いタバコなどの入れ忘れ…
タバコもカウンターに保管してる商品のためなのか、意外と入れ忘れが多い商品です。
特にですが、買い上げ点数の多い場合などは、今一度カウンター周りをよく確認して、レジ袋の脇などに入れ忘れがないか注意してください。
この記事のまとめ
入れ忘れを防ぐには、ご注文商品をすぐに用意することで、ほとんど改善されます。
ホットコーヒーを頼まれたら、タッチパネルを入力して先にカップをお渡しする。
中華まんを頼まれた場合も、タッチパネルを入力して先に用意してしまう。
後回しにすることで、入れ忘れが発生する可能性が高くなりますので、ご注文をいただいたら、すぐに用意することを心掛けてみてください。
私の記事が、少しでも参考になれば幸いです。
最後までお付き合いいただき、ありがとう御座いました。
