2021年10月16日TBS『まるっと!サタデー ラクうま!朝ごはん』で放送されたれんこんとはんぺんのモチモチつくねスープのレシピを詳しくご紹介します!
旬のレンコンでつくる時短スープのご紹介!
教えてくれたのは、時短料理研究家 糸原絵里香さんです。
10月16日の放送で紹介されたれんこんとはんぺんのモチモチつくねスープの作り方の速報です。
※画像はまるっと!サタデーから引用させていただいています。
まるっと!サタデー ラクうま!朝ごはん「れんこんとはんぺんのモチモチつくねスープ」作り方のレシピ(2021.10.16放送)
材料(1人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・はんぺん：1枚
・れんこん：100～150g
・片栗粉：大2
・しめじ：1株
・しょうが：1片
・めんつゆ(3倍濃縮)大3
・水溶き片栗粉：水大さじ2、かたくり粉大さじ1
作り方(調理時間:約10分)
- しめじは食べやすく手でほぐす。しょうがはすりおろす。
- れんこんは皮ごとすりおろし、ボウルに入れる。
- ちぎったはんぺん、片栗粉を加えて、よく混ぜ合わせる。
- 3cm大に丸めてつくねを作る。
- 沸騰したお湯で5分ほどゆで、しょうが、めんつゆを加える。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
“この記事のまとめ”
料理のポイントです!
はんぺんを使うので下味不要!
つくねは手のひらに投げて空気を抜くと崩れにくい!
金井憧れアナウンサーが試食。
『あー染みる～』『はんぺんから出る魚のやさしい香りがほっこりします』
糸井さんによると、
はんぺんを入れることでつくねがふわふわに仕上がります。
また魚のすり身から作られているので、つくねに下味をつけなくて良いのでラク。
鍋とボウルだけで作れるので、洗い物も少なくてオススメですよ。
だんだん寒くなってきたこの季節、しょうがの効いたスープは温まりますね。
「れんこんとはんぺんのモチモチつくねスープ」ぜひ作ってみてくださいね。
その他の『ラクうま！朝ごはん』レシピは、こちらからご覧いただけます。
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「まるっと!サタデー」
TBS系列 毎週土曜 朝5時30分～7時30分放送
情報・報道番組
山形純菜・山内あゆ(TBSアナウンサー)ほか
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最後までお付き合いありがとうございました。
