2021年10月19日NHK『あさイチ』で放送された「ハッシュドビーフ」のレシピを詳しくご紹介します!
レンジにおまかせ本格レシピ。
和洋中の一流シェフがレンジだけで作る特別レシピを考案!
教えてくれたのは、フランス料理店シェフ 秋元さくらさんです。
10月19日の放送で紹介された、「ハッシュドビーフ」の作り方の速報です。
※画像はあさイチから引用させていただいています。
あさイチ レンジで作る「ハッシュドビーフ」作り方のレシピ(2021.10.19放送)
本日紹介されたレンチンレシピはこちら!!
材料(2人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・牛切り落とし肉：150g
・塩こしょう：少々
・小麦粉：大1と1/3
・たまねぎ：1/2個
・しめじ：1パック
・塩：2つまみ
・バター：40g
【合わせ調味料】
・インスタントコーヒー：小1
・赤ワイン：大2
・ウスターソース：大1
・バター：40g
【トマトソースの材料】
・トマト水煮(缶詰)：120g
・トマトケチャップ：小2
・水：大2
・砂糖：大1
・塩：2つまみ
・こしょう：適量
・すりおろしにんにく：1/2かけ分
作り方
- 牛肉に塩こしょうをふり、小麦粉をよく混ぜ込んでおく。
- たまねぎはできるだけ薄切りにする。しめじは石づきをとり、食べやすく小分けにする。
- 耐熱ボウルに入れ、塩をふってもみ込み、合わせ調味料を加えてよく混ぜる。
- 角切りにしたバターをのせ、(ラップなしで)電子レンジ600wで4分間加熱する。
- レンジから出したら、トマトソースの材料をすべて入れて混ぜ、①の牛肉を入れてさらによく混ぜる。
- 今度はラップをかけてレンジで4分間加熱する。
- 全体しっかり混ぜ合わせて、余熱で牛肉に火が入り、とろみがついたら完成。
- 温かいご飯にかけてめしあがれ。
“この記事のまとめ”
料理のポイントです！
牛肉につけた小麦粉の量が大事。これでとろみがつきます!
ボウルひとつで本格的な仕上がり。
お子さんも大好きな味があっという間にできあがりました。
インスタントコーヒーを入れることでできあがりの色が良くなり、味わいにも深みが出るんだそう。
ゲストの清原果那さんが試食『うーん!トマトが良い酸味です。おいしい!』
『これがレンチン8分で出来ちゃうなんて、早いっ』
華丸大吉さんも、『まいったね～。鍋でコトコトしなくてもこれで良いじゃん、って思うよね』『コクもありますね。』
忙しい時などササッと作れて良いですね。
みなさんもぜひ「ハッシュドビーフ」作ってみてください。
その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
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「あさイチ」
NHK総合テレビジョン 平日朝8時15分～9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉
鈴木奈穂子(NHKアナウンサー)
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最後までお付き合いありがとうございました。
