dai-docoro☆ベジタ「こーちゃん流芋煮うどん」作り方のレシピ(2021.10.31放送)

2021年10月31日TBS『dai-docoro☆ベジタ』で放送された「こーちゃん流芋煮うどん」のレシピを詳しくご紹介します!

日曜のお昼に今すぐ作りたくなる！旬の野菜料理！
郷土料理「芋煮」を洋風にアレンジします。

教えてくれたのは、こーちゃんこと ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さんです。

10月31日の放送で紹介された「こーちゃん流芋煮うどん」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像はdai-docoro☆ベジタから引用させていただいています。

dai-docoro☆ベジタ「こーちゃん流芋煮うどん」作り方のレシピ(2021.10.31放送)

材料(3～4人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. 里芋は皮をむいて水につけておく。白ねぎは斜め薄切りにする。エノキは石づきをとり食べやすい長さに切る。
2. タラは食べやすい大きさに切っておく。
3. 鍋にお出汁の材料をすべて入れて沸騰させる。里芋を加えて柔らかくなるまで煮る。
4. 他の具材をすべて加えて、柔らかくなるまで煮込んだら、うどんも入れてさっとゆでる。
5. 器に1人分ずつ盛り付けて、ゆずの皮をちらして完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

野菜ソムリエ日本一 関宏美さんによると、
里芋とタラはとても良い組み合わせで、強い体作りができます。
里芋のぬめり成分は、胃腸の働きを助ける効果もあるんですよ。

こーちゃんこと鈴木シェフの洋風アレンジの芋煮。
にんにくも入っていてあったまりそう。具沢山で栄養もしっかりとれそうです。

「こーちゃん流芋煮うどん」ぜひみなさんもお試しくださいね!

その他の『dai-docoro☆ベジタ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

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「dai-docoro☆ベジタ」
TBS系列　日曜12時54分～放送
料理・健康情報番組
鈴木 浩治（大阪「ラ・ルッチョラ」オーナーシェフ）
関 宏美（野菜ソムリエアワード、2018年日本一）
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最後までお付き合いありがとうございました。