あさイチ 子どもも喜ぶ「大豆ミートの油淋鶏」作り方のレシピ(2021.11.9放送)

2021年11月9日NHK『あさイチ』で放送された「大豆ミートの油淋鶏」のレシピを詳しくご紹介します!

栄養価も高くおいしく進化している大豆ミート!
和洋中の一流シェフが絶品レシピを考案してくれました。

教えてくれたのは、中国料理店オーナーシェフ 山野辺仁さんです。

11月9日の放送で紹介された、「大豆ミートの油淋鶏」の作り方の速報です。

※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ 子どもも喜ぶ「大豆ミートの油淋鶏」作り方のレシピ(2021.11.9放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間：約15分)

1. ダイズミートにしょうゆ、カレー粉を加えてもみ混ぜる。
2. ねぎ、しょうがはみじん切りにして、ボウルに油淋鶏ソースを混ぜ合わせておく。
3. 別のボウルに衣の材料を入れて混ぜ、①の大豆ミートを入れて軽く絡ませる。
4. 油を180度に熱して、きつね色になるまで揚げて、②のソースをかけたら完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

山野辺シェフによると、
下味をつけた大豆ミートは崩れやすいので、優しく混ぜてください。
油淋鶏ソースは食べる直前にかけてくださいね。

スタジオで試食しました。

ゲスト、ハライチの澤部佑さん『うん!すごくおいしい』『ボソボソ感は全くなくてジューシーですね』
華丸大吉さん『ジューシーでふんわりしてる』『鶏肉の繊維質みたいなものも再現されてて、なんか不思議ですね』

カレー粉が隠し味になった、ボリューム満点の唐揚げができました。
衣に油淋鶏ソースが絡んでとってもジューシーです。

みなさんもぜひ「大豆ミートの油淋鶏」作ってみてくださいね。

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

[word_balloon id=”4″ position=”L” size=”M” balloon=”bump” name_position=”under_avatar” radius=”true” avatar_border=”false” avatar_shadow=”false” balloon_shadow=”true”]
「あさイチ」
NHK総合テレビジョン　平日朝8時15分～9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉
鈴木奈穂子(NHKアナウンサー)
[/word_balloon]

最後までお付き合いありがとうございました。