2021年12月2日 日テレ『ZIP!』で放送された「チコリのグラタン」のレシピを詳しくご紹介します!
最近見かける海外原産の珍しい野菜。
栄養がたくさんあるそうですが、食べ方がわからない!
そんなお悩みを解決!
野菜のスペシャリスト、フランス出身の料理教室講師、ジャック アンリ エミルさんが教えてくれました。
12月2日の放送で紹介された、「チコリのグラタン」の作り方の速報です。
※画像はZIP!から引用させていただいています。
ZIP! 「チコリのグラタン」作り方のレシピ (2021.12.2放送)
材料(1人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・チコリ：2個
・バター：大1くらい
・ハム：大4枚
・塩こしょう：適量
・ホワイトソース：適量
・溶けるチーズ：適量
作り方(調理時間:30分)
- フライパンにバターをひき、チコリを入れてフタをして蒸し焼きにする。
- 焼き目をつけ、しんなりさせたら取り出す。
- ハム2枚で焼いたチコリを巻き、巻き終わりを楊枝でとめる。
- 耐熱皿に③を並べ、塩こしょうをふり、ホワイトソース、溶けるチーズをかける。
- 200度のオーブンで約15分間焼いて完成です。
“この記事のまとめ”
料理のポイントです！
ポイント
チコリは加熱することで苦味がなくなる!
「チコリ」はヨーロッパ原産。ヨーロッパでは昔から家庭で食べられている定番野菜のひとつです。
ほろ苦い味が特徴。
ちょっとシャキッとして、加熱することで甘くなったチコリはとてもおいしいです。
フランスでは母の手料理として、このグラタンが食べられているそうですよ。
みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね。
その他の『ZIP!』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。
