2021年10月15日フジテレビ『あしたも晴れ!人生レシピ』で放送された「キーマカレー」のレシピを詳しくご紹介します!
最短3分。電子レンジで作るカレー!
3つのスパイス「タクコ」を使います。
教えてくれたのは、東京大学大学院卒 スパイス料理研究家 印度カリー子さんです。
10月15日の放送で紹介された、「キーマカレー」の作り方の速報です。
※画像はあしたも晴れ!人生レシピから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・合いびき肉：150g
・トマト：1/4個(トマトの缶詰でも可)
・フライドオニオン：大1
・チューブにんにく：約3cm
・チューブしょうが：約3cm
・塩：小1/2
・タクコミックス：小1
【仕上げ】
・プレーンヨーグルト(無糖)：大1
・ご飯：適量
・卵黄：1個分
【タクコミックス(作りやすい量：約9人分)】
・ターメリック：大1
・クミン(粉末)：大1
・コリアンダー(粉末)：大1
料理のポイントです!
炒めたまねぎの代わりにフライドオニオンを使う!
「タクコ」を混ぜておけば、いつでも使えて便利です!
印度カリー子さんによると、
水を使わないカレーなので、うまみと香りが凝縮しています。
「フライドオニオン」はしっかり水分が抜けていて、焦がしたまねぎの代わりに使えて便利です。
トマトの代わりにトマトの缶詰を使っても良いです。甘味が強く濃厚な味わいになります。
スパイスの風味とひき肉のうま味をギュッと閉じ込めた大満足のカレー。
油も使ってないので、さっぱりとしていてヘルシーです。
とにかくあっという間に作れるのが嬉しいですね。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
その他の『あしたも晴れ!人生レシピ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。