2021年4月1日放送『ヒルナンデス』では、料理研究家たちが腕を振るいスーパーの食材だけで作る“「今夜食べたい!春キャベツ料理対決!」”でした。
今回は、くりぃむしちゅー有田哲平さんの、運転手を務めていた、異色の過去を持つお笑い芸人の
“エイトブリッジ別府さん”
バラエティー番組では、超天然キャラの”通称:別府ちゃん”ですが、調理師免許をもっていて、料理上手で有名ですよね!
中華料理店で修業された経験もあり、得意料理は「エビチリ」と「チンジャオロース」だそうですよ(笑)
本記事では、“エイトブリッジ別府さんが教える「春キャベツの中華風焼きそば」”の作り方をまとめましたので、是非ご家庭で試してみてください。
とても美味しそうで簡単なレシピだったので、詳しくご紹介させていただこうと思います。
ヒルナンデス エイトブリッジ別府さんが教える「春キャベツの中華風焼きそば」(4月1日放送)
画像はヒルナンデスから引用させていただいています。
材料(2人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・春キャベツ:1/2玉(450g)
・中華麺(生):1玉
・あさり:100g
・くんさきいか:1袋(約25g)
・にんにく:1かけ
・しょうが:1かけ
・サラダ油:大3
・水:250ml
・和風だし:大1
・豆鼓とうち:小1
・赤唐辛子(輪切り):小1
・塩:少々
・こしょう:少々
・片栗粉:大1
・ごま油:小1
作り方(調理時間:約20分)
- 春キャベツ(1/2玉)は、芯を取って、5cm角に切る。
- にんにく(1片)、しょうが(1片)は、みじん切りにする。
- パプリカ(1/2個)は、乱切りにする。
- 中華麺(1玉)を、約1分茹で、水で洗って、水気を切り、サラダ油(大さじ1)を和える。
- フライパンに、中華麺を入れ、焼き付ける。
- 焼き色がついたら、ひっくり返し、裏面も焼いたら、お皿に移す。
- 別のフライパンに、サラダ油(大2)をひき、にんにく、しょうが、を炒める。
- 香りが立ってきたら、春キャベツ、パプリカを、加えて炒める。
- 水に溶かした、和風だし(大1)、あさり(100g)、豆鼓(小1)、赤唐辛子(小1)、塩(少々)、こしょう(少々)、を入れ、煮込む。
- くんさきいか(約25g)を、加える。
- 水溶き片栗粉を、入れて、とろみをつけたら、ごま油(小1)を、回し入れる。
- 麺の上に、あんをかけたら、完成!
“この記事のまとめ”
料理のポイントは1つ
くんさきイカから出汁が自然と出て、コクとうま味がアップ
本格的な中華料理店で出てくる、あんかけ風やきそばの仕上がりで、南原清隆さんも唸ってらっしゃいました!
中華料理店で修業されていた、エイトブリッジ別府ちゃんの腕前は、素人の粋を超えてらっしゃるようです♪
是非、いつもとは一味違った焼きそばを、家庭でも作られてみてはいかがでしょうか。
その他にも『ヒルナンデス!』で放送したレシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとう御座いました。