2021年7月23日『沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さんレシピ大公開SP』で放送された「セビーチェ」のレシピを紹介します!
7月23日に放送された"沸騰ワード10"の人気企画、"「伝説の家政婦志麻さんレシピ大公開SP」"で紹介されたレシピを速報でご紹介します。
これまで番組で披露してきた483品の中から、厳選したレシピを大公開!
一同驚愕!革新的な超絶料理テクニックの連発です。
本記事では、番組で紹介した"セビーチェの作り方"をまとめましたのでご覧ください!
沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さんレシピ大公開SP 「セビーチェ」の作り方~2021.7.23放送~
※画像は沸騰ワード10から引用させていただいています。
材料
まずは材料をご紹介いたします。
・冷凍えび:10匹
・冷凍シーフードミックス:1袋
・レモン:1個半
・塩こしょう:適量
・赤たまねぎ:適量
・パプリカ:適量
・セロリ:適量
・お好みで豆、パクチーなど
【クールブイヨン(下ゆで用ダシ汁)の材料】
・野菜くず(たまねぎの芯、ニンジンの皮、パセリの茎など):適量
・白ワイン
・酢
・こしょう
作り方
- ボウルに水を入れ約3%の濃度になるように塩を入れ塩水を作り、冷凍エビを入れて解凍する。
- 冷凍シーフードミックスも同様にして、塩水で解凍する。
- 鍋に水を入れ、野菜くず(たまねぎの芯、にんじんの皮、パセリの茎など)、白ワイン、お酢を少々入れて煮たら、こしてクールブイヨンを作る。
- えびとシーフードは解凍できたらザルで水切りし、クールブイヨンを沸騰させた鍋に入れる。
- 魚介を1分半ほどゆで、ざるにあげる。(クールブイヨンは下ゆで用なので捨てて良い)
- 魚介をボウルに入れ、熱いうちにレモンをたっぷり絞り、塩こしょうをして漬けておく。
- 薄切りにした赤たまねぎ、パプリカ、セロリを合わせ、よく混ぜる。
- お好みで、豆やパクチーを加えたら、完成!
"この記事のまとめ"
2021年7月23日放送、沸騰ワード10の人気企画"伝説の家政婦志麻さんレシピ大公開SP"で放送したレシピを、いち早くご紹介させていただきました。
志麻さんすごいですね!とても美味しそうでした!
是非みなさんも「セビーチェ」、ご家庭で作ってみてはいかがですか。
以前、沸騰ワード10で紹介した『伝説の家政婦 志麻さんレシピ』も、こちらにまとめてあります。
お時間がありましたら是非、覗いてみて下さい。
最後までお付き合いありがとうございました。