男子ごはん 「ゴーヤ豚バーグ」作り方のレシピ (2021.9.5放送)

2021年9月5日テレビ東京『男子ごはん』で放送された「ゴーヤ豚バーグ」のレシピを詳しくご紹介します!

今回はゴーヤづくしの絶品3品!
ゴーヤ丸々1本使った、たっぷりのお肉の豪快な一品です。

教えてくれたのは、番組おなじみ、料理研究家の栗原心平さんです。

9月5日の放送で紹介された「ゴーヤ豚バーグ」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像は男子ごはんから引用させていただいています。

男子ごはん 「ゴーヤ豚バーグ」作り方のレシピ (2021.9.5放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約15分)

1. ゴーヤは縦半分に切ってワタとタネを取り、ラップで包んで電子レンジ600wで4分間加熱する。
2. 玉ねぎのみじん切り、豚ひき肉、卵、薄力粉、クミンシード、黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。
3. 合わせ調味料をよく混ぜておく。
4. ゴーヤは粗熱が取れたら、薄力粉少々をまぶして②の肉ダネを詰める。
5. フライパンに油を熱し、肉ダネを下にしてフタをして5分間焼く。
6. 裏返してさらにフタをして1分間加熱し、皿に取り出す。
7. フライパンにバターを溶かしね合わせた調味料を加えて煮詰めてゴーヤにたっぷりかける。
8. 野菜と一緒に盛りつけたら完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

国分太一さん『うまい!』『ゴーヤすごいけど、苦みは無いような気がするな』
『豚肉の味がゴーヤの味を和らげている』

調理した心平さん
『クミンパウダーが入ってるからね。たまに香りがあらわれてゴーヤと良く合う』
『お肉とも相性が良いですよね』

とっても美味しそうでした。
食べ応えも十分で、これは大満足の一品です。

「ゴーヤ豚バーグ」ぜひ作ってみてくださいね。

その他の『男子ごはん☆』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。