dai-docoro☆ベジタ「白菜のキムチ風サラダ」の作り方 イタリアンシェフのレシピ(2021.9.5放送)

2021年9月5日TBS『dai-docoro☆ベジタ』で放送された「白菜のキムチ風サラダ」のレシピを詳しくご紹介します!

日曜のお昼に今すぐ作りたくなる！旬の野菜料理！
白菜を使った栄養たっぷりキムチ風サラダのレシピ。

教えてくれたのは、ミシュラン１つ星大阪のイタリアン ラ・ルッチョラ 鈴木浩治シェフです。

9月5日の放送で紹介された「白菜のキムチ風サラダ」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像はdai-docoro☆ベジタから引用させていただいています。

dai-docoro☆ベジタ「白菜のキムチ風サラダ」の作り方 イタリアンシェフのレシピ(2021.9.5放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約5分)

1. 白菜はひと口大に切る。ボウルに塩と共にいれて塩揉みする。
2. そのまま5分ほど置いたら水気をしっかり絞る。
3. ドレッシングの材料をミキサーにかける。
4. 白菜とドレッシングを混ぜ合わせて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントは2つ！

■料理研究家 関宏美さんによると、

「白菜」は塩揉みをすると栄養効果があがるそうです。
細胞が壊れることにより、酵素が働きうまみUP!
リラックス効果が期待できる成分、GABAもUP!します。

「白菜」×「明太子」は相性バッチリ。
白菜のビタミンCと明太子のビタミンB1で、疲労を和らげる効果が期待できます。

「白菜」×「りんご」もWの食物繊維で、腸内効果に嬉しい組み合わせです。

栄養はさることながら、味もとっても良いそうです。
とっても簡単なので、これはぜひ作ってみたいですね。

その他の『dai-docoro☆ベジタ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。