2021年9月5日TBS『週刊さんまとマツコ』で放送された「冷やして作る半熟目玉焼き」のレシピを詳しくご紹介します!
さんまさん、マツコさんも思わず納得!
トロットロの半熟目玉焼きの作り方
マツコさんも動画で注目した、絶対に失敗しないおばあちゃんのテクが紹介されました。
教えてくれたのは、100万再生動画で有名な75歳ユーチューバー、田舎そば 川原さんです。
9月5日の放送で紹介された「冷やして作る半熟目玉焼き」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像は週刊さんまとマツコから引用させていただいています。
週刊さんまとマツコ 絶対に失敗しない「冷やして作る半熟目玉焼き」の作り方(2021.9.5放送)
材料(1人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・卵：2個
・サラダ油：大さじ1
作り方(調理時間:約5分)
- 器に卵を割る。(あまり持ち上げず下の方で割る)
- フライパンを強火で熱し、サラダ油を入れて広げる。
- 器の卵をできるだけ低い位置からフライパンに移す。黄身を箸で動かして真ん中にする。
- 一度火を止め、フライパンを濡れぶきんの上で冷やす。
- 温度が落ち着いたら再度火にかけ、弱～中火で2～3分加熱。
- 黄身の真ん中を触ってみて、温まっていたら火からおろす。
- 静かに皿に移して完成。
“この記事のまとめ”
料理のポイントは2つ！
ポイント1
空気が入らないように低い位置から卵を割る!
ポイント2
火を止めて濡れぶきんの上で冷やす。黄身はゆっくり加熱!
川原流で半熟目玉焼きを作ると、黄身の膜にしっかりと弾力がありつぶれることはありません。
中はトロトロの完璧な半熟になりました。
ひと手間かかりますが、すごく上手に作ることができました。
マツコさんもさんまさんも感激。
『うまい』『目玉焼きっていい加減に作ってしまうから』
『黄身を大事にして作ると、すごい！』
ユーチューバーの川原さんによると、この半熟卵は割れないので、トーストにのせても最高なんだそう。
ぜひこの作り方で、目玉焼きトースト味わってみたいです!
その他の『週刊さんまとマツコ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。
