満天☆青空レストラン 「丸ごとナスチリ」の作り方 寺島ナスのレシピ(2021.9.11放送)

2021年9月11日 日テレ『満天☆青空レストラン』で放送された「丸ごとナスチリ」のレシピを詳しくご紹介します!

今回の食材「東京・小平市の寺島ナス」
とっても小さくてかわいらしいナスです。

ゲスト、お笑い芸人のなすなかにしさん、宮川大輔さんが寺島ナスを丸ごと味わいつくしました!

9月11日の放送で紹介された「丸ごとナスチリ」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像は満天☆青空レストランから引用させていただいています。

満天☆青空レストラン 「丸ごとナスチリ」の作り方 寺島ナスのレシピ(2021.9.11放送)

材料(4人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. 寺島ナスは下半分を十字に切って開くようにする。
2. エビは包丁で軽くたたき、かたくり粉をまぶし、塩と酒を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
3. ナスの切り込み部分にえびを詰めて、形を整える。
4. 揚げ油を熱して、低温でじっくり揚げていく。
5. 油をひいたフライパンで、みじん切りのしょうが、にんにく、長ネギを炒め、豆板醤の香りが出るまで炒める。
6. 鶏がらスープ、ケチャップを加えてひと煮立ちさせる。
7. 上がったナスをソースに入れて、辛めながら少し煮詰める。
8. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にお酢を回しかけたら火を止める。
9. 皿に盛りつけ、ソースをたっぷりかけ、刻みねぎをふって完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

早速試食してみました。

なすなかにしのお二人、
『うわっ。プリプリトロトロでうまいです。これあかんやつ』
『ナスがいい感じに油を吸ってるから、すごくジューシーでおいしいです』

宮川大輔さん『おー、うまい!』『めちゃめちゃウマイ。麻婆ナスだけど、えびチリみたいな』

本当においしそうでした。これは普通のナスでも作れそう。

切り目を入れてえびをはさんで、ぜひ我が家でも作ってみようと思います!

どうぞレシピなど、ご参考になさってくださいね。

その他の『満天☆青空レストラン』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。