男子ごはん 福島県ご当地グルメ「いかにんじん」作り方 栗原心平さんのレシピ(2021.9.12放送)

2021年9月12日テレビ東京『男子ごはん』で放送された「いかにんじん」のレシピを詳しくご紹介します!

47都道府県ご当地ごはん第14弾
福島県のご当地グルメ心平流!

教えてくれたのは、番組おなじみ、料理研究家の栗原心平さんです。

9月12日の放送で紹介された「いかにんじん」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像は男子ごはんから引用させていただいています。

男子ごはん 福島県ご当地グルメ「いかにんじん」作り方 栗原心平さんのレシピ(2021.9.12放送)

材料(3～4人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. 鍋に合わせ調味料すべてを入れ、赤唐辛子は半分にちぎりタネをとって加える。
2. 弱中火にかけて3～4分間、たまに混ぜながら加熱する。沸騰させてアルコールが飛んだら冷ましておく。
3. するめいかはキッチンバサミで5cmの長さに切り、1mm幅の縦細切りにする。酒を加えて戻しておく。30分間ラップで押さえるようにフタをして放置。
4. にんじんも5cmの長さ、1mm幅の縦細切りにする。
5. 密閉袋にいか、にんじんを交互に入れ、合わせ調味料(昆布も)を合わせて入れる。
6. しっかり中の空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で一晩～2日間漬けて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイント3つです!

「いかにんじん」とは、
するめいか＆にんじんをしょう油、酒、みりんで味付け。
福島県中通り北部の郷土料理。

国分太一さん、ビールと共に試食。
『うまいねぇ。これは絶妙な組み合わせです』
『にんじんの食感がとても良いね』

簡単にできて日持ちします。ぜひ作り置きしたい一品ですね。

にんじんといかの甘じょっばい味、昆布のだしもきいて、最高のおつまみになりそうです。

「いかにんじん」ぜひ作ってみてくださいね。

その他の『男子ごはん☆』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。