男子ごはん 福島県ご当地グルメ「会津カレー焼きそば」作り方 栗原心平さんのレシピ(2021.9.12放送)

2021年9月12日テレビ東京『男子ごはん』で放送された「会津カレー焼きそば」のレシピを詳しくご紹介します!

47都道府県ご当地ごはん第14弾
福島県のご当地グルメ心平流!

教えてくれたのは、番組おなじみ、料理研究家の栗原心平さんです。

9月12日の放送で紹介された「会津カレー焼きそば」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像は男子ごはんから引用させていただいています。

男子ごはん 福島県ご当地グルメ「会津カレー焼きそば」作り方 栗原心平さんのレシピ(2021.9.12放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. (カレーソース作り)にんにく、しょうがをみじん切りにして、油をひいたフライパンに入れて中火で炒める。
2. 豚ひき肉を加えて炒め肉の色が変わってきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れてよく炒める。
3. 水加えて強火にして沸騰させ、カレールウをを加える。
4. ルウが溶けたら、カレー粉、中濃ソースを加えて混ぜ、塩で味をととのえる。カレーソースの完成。
5. (焼きそば作り)焼きそば麺は袋のまま、電子レンジ600wで2分半加熱してほぐしやすくする。
6. キャベツは一口大のざく切り、豚こま切れ肉は細かく切り塩と黒こしょうで下味をつける。
7. 焼きそばソースの材料を混ぜ合わせておく。
8. 熱したフライパンに油をひき、豚肉を強火で炒める。肉の色が変わったらキャベツを入れて、ほぐした麺も加える。麺を焦がすように炒める。
9. 混ぜ合わせた焼きそばソースを鍋肌に入れ、水分を飛ばしながら麺と絡めて焼いていく。
10. 焼きそばを皿に盛りつけ、上からカレーソースをかけたら完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイント2つです!

「会津カレーやきそば」とは、
地元の食堂から生まれ、安さとボリュームが高校生らに受け広まる。
会津若松市のソウルフード。

見た目も味もボリューム満点な一品ができあがりました!

国分さん試食して『うまいよ、これ。』『焼きそばもカレーも負けてない』
『この組み合わせ、最高だわ!』

これはビールが進む味ですね。

「会津カレー焼きそば」ぜひ作ってみてくださいね。

その他の『男子ごはん☆』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。