2021年9月26日テレビ東京『男子ごはん』で放送された「煮込みしいたけのあんかけそば」のレシピを詳しくご紹介します!
余りがちな食材を使いきろう!
しいたけのつくだ煮を作り、これを使ってあんかけそばを作ります。
教えてくれたのは、番組おなじみ、料理研究家の栗原心平さんです。
9月26日の放送で紹介された「煮込みしいたけのあんかけそば」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像は男子ごはんから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
だし汁:300cc
しいたけのつくだ煮:お好みの量
ゆでそば:2人前
刻みねぎ:適量
すだち:1個
水溶き片栗粉:水小さじ2+片栗粉小さじ2
【しいたけのつくだ煮の材料】
・しいたけ:大6個
・しょうゆ:大3
・酒:大1
・みりん:大1
・砂糖:大1/2
料理のポイントです!
つくだ煮にしておけば保存可能!
つくだ煮をアレンジして、あんかけにします!
しいたけのつくだ煮は、1か月ほど冷蔵庫で保存できるそうです。
ご飯にのせて食べてもよし、おつまみの小鉢にも良いですね。
心平さんは、サラダに少しのせて食べたり、冷奴の具として、また白和えに入れてもおいしいと言ってましたよ。
国分さん試食して『うまい!トロミが良い』『そばの風味としいたけが合うね』
とってもおいしそうに食べてました。
ビールも進んでましたよ!
ぜひご家庭でも「煮込みしいたけのあんかけそば」作ってみてくださいね。
その他の『男子ごはん』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。