ノンストップ 笠原将弘のおかず道場 「豚の若竹炒め」作り方のレシピ(2021.4.12放送)

毎週月曜放送、“ノンストップ”の人気コーナー、東京・恵比寿に「賛否両論」の和食店を営むオーナーシェフ笠原将弘さんが、ご家庭で、簡単にプロの味に仕上がるテクニックを教えてくれる“笠原将弘のおかず道場！”

4月12日の放送で、紹介したレシピは“豚の若竹炒め”です。

“本日の笠原流！料理のツボは「タケノコの風味を活かすべし」”でした。

とても美味しそうで簡単なレシピだったので、詳しくご紹介させていただこうと思います。

本記事では、笠原将弘さん考案“豚の若竹炒め”の作り方をまとめましたので、是非ご家庭で試してみてくださいね。

ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「豚の若竹炒め」のレシピ(4月12日放送)

画像は『ノンストップ』から引用させていただいております。

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約30分)

1. タケノコは、一口大に切って下茹でして、水気をきっておく。
2. タケノコに、しょうゆ(大1/2)をからめて、よく混ぜ合わせる。
3. 油をひかずに、フライパンにタケノコを入れ、焼き目をつける。
4. フライパンをキッチンペーパーで拭き、サラダ油(大1)を入れ、豚こま切れ肉(150ｇ)を入れる。
5. 豚肉に火が通ったら、フライパンにタケノコを戻し入れる。
6. さらに、A：調味料をフライパンに回し入れ、全体をからめる。
7. さらに、ワカメを加え、しばらく炒める。
8. さらに、粉山椒(1/4)を加える。
9. 器に盛り付け、コショウをふったら、完成！

“この記事のまとめ”

“本日の笠原の極みは”

“焼く前”に事前にしょうゆをからめておくことで、、“焼きムラ”がなくなって◎。

今日もバナナマンの設楽さんや、坂下千里子さんから、ちょいちょい横やりが入っても、

めげずに頑張ってお料理されていた笠原将弘さんでした(笑)

東京 恵比寿に和食店を営む、笠原将弘さんならでは、粉山椒を使ったお洒落なタケノコ料理に仕上がっていましたね。

その他の『笠原将弘のおかず道場』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとう御座いました。