男子ごはん 冷酒に合う夏のおつまみ絶品3品「漬けマグロの高野豆腐衣揚げ」作り方のレシピ(2021.7.18放送)

毎週日曜お昼に放送中の“男子ごはん”は、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。国分太一さんと、料理研究家の栗原心平さんの、気張らずあくまで自然体な料理姿が、とっても素敵ですよね。

7月18日の放送で紹介したレシピは、“「漬けマグロの高野豆腐衣揚げ」”でした。

今回のテーマは、“冷酒に合う夏のおつまみ絶品3品”！！

夏でも食べたくなる揚げ物！

なんと漬けマグロを揚げちゃいます。おつまみに最高ですよ。

本記事では、“漬けマグロの高野豆腐衣揚げ”のレシピを速報でご紹介します！

※画像は男子ごはんから引用させていただいています。

男子ごはん「漬けマグロの高野豆腐衣揚げ」の作り方のレシピ(2021.7.18放送)

材料(2～3人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約40分)

1. ボウルに漬けダレの調味料を入れ混ぜ合わせ、3cm角に切ったマグロを漬け込み、冷蔵庫に入れておく。
2. 高野豆腐は密閉袋に入れ、肉叩きで粉末にして、揚げ衣にする。
3. マグロは水分を切ってキッチンペーパーで拭く。
4. 衣にマグロをくぐらし、170度の揚げ油で表面がきつね色になるまで揚げる。
5. 器に盛り付け、万能ねぎを散らしてレモンを添えたらできあがり！

“この記事のまとめ”

生食用のマグロなので、サッと揚げたらもう食べられます。

あえて赤身で、しっかり目の食感を大事にした美味しいおつまみになりました。

国分さん、揚げたてをすぐに冷酒と共にいただいてましたよ！

みなさんも「漬けマグロの高野豆腐衣揚げ」ご家庭でも作ってみてはいかがですか？

その他の『男子ごはん☆』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。