NHK Eテレで毎週(月)～(木)放送の“まる得マガジン”では、”まるっとお得な情報”をみなさまにお届け。“心も暮らしも豊かになれちゃう！”そんな得する情報番組です。
今回のテーマは”アスリート食に学ぶ 健康ご飯”！
第7回目は、「筋量アップ」に役立つ料理を教えていただきます。
筋肉の材料となるたんぱく質を多く含む、具材たっぷりで豪華な冷やし中華のご紹介！
教えてくれたのは、Jリーグチーム寮で食事を作る、“スポーツ料理研究家”の”村野明子さん”です。
8月18日の放送で紹介された“高たんぱく冷やし中華”のレシピを、速報でご紹介します。
※画像はまる得マガジンから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・中華麺(生)：2袋
・鶏ささみ(筋なし)：2本(100g)
・かたくり粉：適量
・赤じそふりかけ(市販)：少々
・卵：2個
・サラダ油：適量
・トマト：小1個
・きゅうり：大1/2本
・ちくわ：1本
・水煮大豆：30g
・めんつゆ(3倍濃縮)：小1
【たれの材料】
・すりおろししょうが：小1
・ぽん酢しょう油(市販)：大2強
・顆粒中華チキンスープの素：小2
・砂糖：大1
・ラー油(またはゴマ油)：少々
料理のポイントは2つ！
筋量アップにはたんぱく質をとる！
さまざまな食材からたんぱく質をとる！
■公認スポーツ栄養士の柴田麗さんによると、
「ささみ」「卵」などは、動物性たんぱく質が豊富。筋量アップには最適な栄養素です。
「大豆」や「大豆製品」は植物性たんぱく質が豊富。
食品によって含まれる栄養素は異なるのでいろいろな食材からさまざまなたんぱく質を取るのが理想。
たくさんの具材がのった色とりどりの冷やし中華ができあがりました。
さまざまなたんぱく質がとれるし、さっぱりしているから暑い夏にもピッタリ！
ぜひみなさんもご家庭で作ってみてくださいね。
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最後までお付き合いありがとうございました。