まる得マガジン アスリート食に学ぶ 健康ごはん(8)「鶏だんごのキムチスープ」の作り方のレシピ(2021.8.19放送)

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今回のテーマは”アスリート食に学ぶ 健康ご飯”！

第8回 最終回は、「体重を増やさないため」の料理を教えていただきます。

低カロリーでも満足感があるスープのご紹介！

教えてくれたのは、Jリーグチーム寮で食事を作る、“スポーツ料理研究家”の”村野明子さん”です。

8月19日の放送で紹介された“鶏だんごのキムチスープ”のレシピを、速報でご紹介します。

※画像はまる得マガジンから引用させていただいています。

まる得マガジン アスリート食に学ぶ 健康ごはん(8)「鶏だんごのキムチスープ」の作り方のレシピ(2021.8.19放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約20分)

1. 石づきを切ったしいたけ、たけのこはみじん切り。しょうがはよく洗って皮ごとみじん切りにする。
2. ボウルに鶏ひき肉、みじん切りの野菜、合わせ調味料を入れて粘りが出るまでよくこね、6等分に丸める。
3. 鍋に水と酒を入れて沸騰させ、鶏だんごを入れる。弱火でフタをして8分間煮る。
4. 中華チキンスープの素を入れ、好みの大きさに切ったキムチを加える。
5. 仕上げにゆでブロッコリーを入れて完成！

“この記事のまとめ”

料理のポイントは2つ！

■公認スポーツ栄養士の柴田麗さんによると、

体脂肪を増やさないためには「高たんぱく質」「低脂質」の食材を使うことが大切。

『鶏ひき肉(むね)』は高たんぱくで、豚や牛のひき肉より低脂質です。

味付けのポイントはキムチ！ピリっとした辛みがアクセントになりますね。

脂質が少ないのにボリュームがあって、とっても美味しそうなスープができあがりました。

ぜひみなさんもご家庭で作ってみてくださいね。

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最後までお付き合いありがとうございました。