まる得マガジンアスリート食に学ぶ健康ごはん(8)「鶏だんごのキムチスープ」の作り方のレシピ(2021.8.19放送)

2021年8月19日『まる得マガジン』で紹介された「鶏だんごのキムチスープ」のレシピを詳しくご紹介します！

NHK Eテレで毎週(月)～(木)放送の“まる得マガジン”では、”まるっとお得な情報”をみなさまにお届け。“心も暮らしも豊かになれちゃう！”そんな得する情報番組です。

今回のテーマは”アスリート食に学ぶ健康ご飯”！

第8回最終回は、「体重を増やさないため」の料理を教えていただきます。

低カロリーでも満足感があるスープのご紹介！

教えてくれたのは、Jリーグチーム寮で食事を作る、“スポーツ料理研究家”の”村野明子さん”です。

8月19日の放送で紹介された“鶏だんごのキムチスープ”のレシピを、速報でご紹介します。

※画像はまる得マガジンから引用させていただいています。

まずは材料をご紹介いたします。

・鶏ひき肉(むね)：160g

・生しいたけ：4個

・たけのこ(水煮)：70g

・しょうが：1かけ

・水：3.5カップ

・酒：大4

・顆粒中華チキンスープの素：小2

・白菜キムチ：50g

・ゆでブロッコリー：小6房

【合わせ調味料】

・オイスターソース：大1/2

・顆粒中華チキンスープの素：小2

・かたくり粉：小2

・ごま油：小1

“この記事のまとめ”

料理のポイントは2つ！

ポイント1

エネルギーの低い食材でカサ増しする！

ポイント2

キムチでピリッと！

■公認スポーツ栄養士の柴田麗さんによると、

体脂肪を増やさないためには「高たんぱく質」「低脂質」の食材を使うことが大切。

『鶏ひき肉(むね)』は高たんぱくで、豚や牛のひき肉より低脂質です。

味付けのポイントはキムチ！ピリっとした辛みがアクセントになりますね。

脂質が少ないのにボリュームがあって、とっても美味しそうなスープができあがりました。

ぜひみなさんもご家庭で作ってみてくださいね。

その他の『まる得マガジン』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。