ノンストップ ずん飯尾のワリカツ飯!「みつゑのGrand Blueポタージュスープ」作り方のレシピ(2021.8.26放送)

2021年8月26日フジテレビ『ノンストップ ずん飯尾のワリカツ飯!』で放送された「みつゑのGrand Blueポタージュスープ」のレシピを詳しくご紹介します!

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サイコロを振って出た食材3つは、三重県の「アワビ」「マッシュルーム」「タマネギ」。
こちらを使って調理します。

8月26日の放送、ずん飯尾さんが作った、「みつゑのGrand Blueポタージュスープ」の作り方の速報です。

※画像はノンストップから引用させていただいています。

ノンストップ ずん飯尾のワリカツ飯!「みつゑのGrand Blueポタージュスープ」作り方のレシピ(2021.8.26放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約20分)

1. アワビは殻から外し、身とキモに分けておく。
2. タマネギは少量を薄切りにしておき、残りは粗みじん切り。
3. みじん切りしたタマネギはオリーブオイルをひいたフライパンで炒めて、塩を加える。
4. タマネギに火が通ってきたら、食べやすく切ったマッシュルームも加えて火が通す。
5. 炒めたタマネギ、マッシュルームと、牛乳をミキサーにかけておく。
6. フライパンにオリーブオイルを熱してアワビを両面焼き、バターを加え火を止める。
7. 皿に④のポタージュを入れ、食べやすく切ったアワビをのせる。
8. 薄切りにしたタマネギ少々フライパンで炒め、アワビのキモと合わせてつぶしながら炒める。
9. 日本酒を加えて水分を飛ばしたらキモソースの完成。ポタージュの上にかけて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントは2つ!

三重県の『アワビ』を使ったワリカツ飯でした。

鳥羽市相差町のアワビは、うま味成分が多くて肉厚なのが特長。

地元の海女さんのお話では、とりたては生のまま食べるんだそうです。

マッシュルームなどのきのこと一緒にバターで炒めて、パスタにすると最高だそうですよ。

海女さんの名前のついた料理「みつゑのGrand Blueポタージュスープ」でした。

是非、みなさんもご家庭で作ってみてくださいね。

その他の『ずん飯尾のワリカツ飯!』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。