2021年8月25日テレビ東京『ソレダメ! 』で放送された「肉野菜炒め」のレシピを詳しくご紹介します!
超激安お肉、ジャパンミートの使いきり術!
常連さんがリピ買いするという牛豚合いびき肉ジャンボパック(1,442g) 1,074円を使ったレシピ。
教えてくれたのは、冷凍作り置きの達人ゆーママこと、料理研究家の松本有美さんです。
8月25日の放送で紹介された「肉野菜炒め」のレシピの速報です。
※画像はソレダメ! から引用させていただいています。
ソレダメ! 大容量を使いきる!冷凍作りおきワザ!「肉野菜炒め」作り方のレシピ(2021.8.25放送)
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材料
まずは材料をご紹介いたします。
・牛豚合いびき肉：750g
・塩：小1
・こしょう：小1/2
・カレー粉：大1/2
・木綿豆腐：2丁
・卵：2個
・かたくり粉：大3
・オリーブオイル：大1
【肉野菜炒めの材料】
・お好みの野菜：適量
・サラダ油：適量
作り方
- ボウルに牛豚合いびき肉を入れ、塩、こしょう、カレー粉を加えてまぜ、下味をつける。
- 水切りした木綿豆腐をちぎって加え、卵、かたくり粉、オリーブオイルを入れてよくこねる。
- 細長く成形しラップで包み、耐熱容器にのせて、600w電子レンジで両面を6分間ずつ加熱する。
- 火が通ったら、ラップをはがして8等分に切り分ける。
- 粗熱が取れたら、保存袋に入れて冷凍可能。
- ひき肉を崩し、(冷凍なら解凍して崩す)、油をひいたフライパンでお好みの野菜と一緒に炒めて完成。
“この記事のまとめ”
料理のポイントは2つ!
ポイント1
豆腐はひき肉と混ぜ込むと柔らかいまま冷凍できる!
ポイント2
加熱して切り分けたものは、保存袋で冷凍保存!
■冷凍保存の達人、松本さんによると、
刻んだ野菜も保存袋に入れて冷凍ができます。
ただし、ストローなどを使って袋の中の空気を抜き、真空状態にしてから冷凍すること。
野菜の水分で霜がつくのを防ぐことができます。
冷凍のひき肉、冷凍の野菜があれば包丁いらず。
たったの5分、炒めるだけで「肉野菜炒め」が出来上がりました！
超時短！とっても便利ですね。
我が家も、ぜひ下味をつけて切り分け、冷凍保存しておこうと思います。
是非、みなさんもご家庭で試してみてくださいね。
その他の『ソレダメ！』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。
