2021年8月25日テレビ東京『ソレダメ! 』で放送された「からあげ」のレシピを詳しくご紹介します!
超激安お肉、ジャパンミートの使いきり術!
常連さんがリピ買いするという豚小間肉ジャンボパック(1,510g) 1,125円を使ったレシピ。
教えてくれたのは、冷凍作り置きの達人ゆーママこと、料理研究家の松本有美さんです。
8月25日の放送で紹介された「からあげ」のレシピの速報です。
※画像はソレダメ! から引用させていただいています。
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材料
まずは材料をご紹介いたします。
・豚小間肉：750g
・しょう油：大1
・鶏ガラスープ：大1
・ごま油：大1
・長ネギ：2本
・ニラ：2束
・かたくり粉：適量
・揚げ油：適量
作り方
- 豚小間肉は細かく包丁で切り、しょう油、鶏ガラスープ、ごま油で下味をつける。
- 小口切りにした長ネギ、みじん切りにしたニラを加えて、よくもみ込む。
- 肉と野菜がしっかりまざったら、団子状に丸めて、かたくり粉をまぶす。
- この状態で保存袋に入れて冷凍可能。
- このままでも、冷凍した団子でもOK。油でカラッと火が通るまで素揚げしたら完成。
“この記事のまとめ”
料理のポイントは2つ!
ポイント1
お肉に野菜をたっぷり混ぜてカサ増しする!
ポイント2
お肉と野菜を一緒にして冷凍保存しておく!
子供も大好きな味。おつまみにも最高な「からあげ」ができました。
■冷凍作り置きの達人、松本さんによると、
今回作ったお肉、保存袋で冷凍しておけば、素揚げにしたり、煮込めばかたくり粉でとろみもついて便利です。
※画像はソレダメ! から引用させていただいています。
【肉団子の中華風味噌炒め】
・みそ味で炒めるだけ。
※画像はソレダメ! から引用させていただいています。
【豚肉と厚揚げのマーボー】
・厚揚げと合わせて
豚小間肉で作った肉団子は、肉感が残っていて美味しそうです。
この肉団子を作っておけば、いろんな料理に変身させられますね。
是非、みなさんもご家庭で作ってみてくださいね。
その他の『ソレダメ！』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。
