2021年8月25日テレビ東京『ソレダメ! 』で放送された「中華風炊き込みご飯」のレシピを詳しくご紹介します!
超激安お肉、ジャパンミートの使いきり術!
常連さんがリピ買いするという鶏ムネ肉ジャンボパック5枚入り(1,468g) 829円を使ったレシピ。
教えてくれたのは、冷凍作り置きの達人ゆーママこと、料理研究家の松本有美さんです。
8月25日の放送で紹介された「中華風炊き込みご飯」のレシピの速報です。
※画像はソレダメ! から引用させていただいています。
ソレダメ! 大容量を使いきる!冷凍作りおきワザ!「中華風炊き込みご飯」作り方のレシピ(2021.8.25放送)
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材料
まずは材料をご紹介いたします。
・鶏ムネ肉：1枚
・水：700ml
・酒：大4
・しょうがスライス：2枚
・塩：小1/2
【中華風炊き込みご飯の材料】
・米：3合
・水：340ml
・蒸し汁：180ml
・ごま油：小1
・コーン缶：2缶
・蒸し鶏：1/2個
作り方
- ボウルに半分に切った鶏ムネ肉、水、酒、スライスしょうが、塩を入れてふんわりラップをかける。
- 600wの電子レンジで8分間加熱する。さらにお肉を裏返しして8分間加熱する。
- ラップをはがし、アクを取る。煮汁の中で鶏肉を冷ましておく。(※この蒸し汁を使用します。)
- 簡単蒸し鶏の完成。この状態で保存袋に入れ、サラダ油適量をからめて冷凍可能。
- このままの蒸し鶏、または冷凍保存後解凍した鶏を用意し、保存袋の中でサラダチキンの調味料を入れる。
- よくもみ込んで味をつけたらサラダチキンの完成。
- 炊飯器に洗った米と水、蒸し汁※を入れ、ごま油、コーン缶、蒸し鶏の半量を入れる。(冷凍蒸し鶏なら凍ったままでもOK)
- 普通に炊飯して、鶏をほぐしながらよく混ぜる。器にもってできあがり。
“この記事のまとめ”
料理のポイントは2つ!
ポイント1
蒸し鶏は煮汁の中で冷ます!
ポイント2
煮汁(蒸し汁)も一緒に炊き込んで!
鶏ムネ肉で作った柔らかいサラダチキンと、レンチンした煮汁。
こちらを使って、とっても美味しそうな「中華風炊き込みご飯」ができあがりました。
スタジオで試食。
『うわーー、最高!』『鶏の煮汁にしっかりと味がでていて、ご飯も美味しい』
みなさん、美味しさに感動していましたよ。
是非、みなさんもご家庭で作ってみてくださいね。
その他の『ソレダメ！』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。
