2021年9月5日テレビ東京『男子ごはん』で放送された「焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン」のレシピを詳しくご紹介します!
今回はゴーヤづくしの絶品3品!
焦がしたゴーヤが香ばしい一品です。
教えてくれたのは、番組おなじみ、料理研究家の栗原心平さんです。
9月5日の放送で紹介された「焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像は男子ごはんから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・ゴーヤ:1本
・玉ねぎ:1/2個(100g)
・かたくり粉:大2
・豚バラ薄切り肉:100g
・ごま油:大3
・顆粒鶏がらスープの素:小1
【卵液の材料】
・卵:1個
・薄力粉:大2
・水:100cc
・かたくり粉:大1/2
・塩:小1/3
・黒こしょう:適量
料理のポイントは2つ!
かたくり粉を加えるので、ゴーヤと玉ねぎが焦げてパリッと仕上がる!
焦げ目をしっかりつけうま味を出す!
「ジョン」とは韓国の卵料理。お好み焼きやチヂミのようなもの。
苦みが少なく、おつまみにも良さそうな一品ができあがりました。
香ばしいゴーヤの香りとふわふわの卵、豚バラの相性はバッグン。
国分太一さんも、
『うまいね~!焦がした部分がスパイスみたいになってて風味に変わってる』
『いいねー、これはおつまみだね』と大絶賛でした。
「焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン」ぜひ作ってみてくださいね。
その他の『男子ごはん☆』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。