男子ごはん 「焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン」作り方のレシピ (2021.9.5放送)

2021年9月5日テレビ東京『男子ごはん』で放送された「焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン」のレシピを詳しくご紹介します!

今回はゴーヤづくしの絶品3品!
焦がしたゴーヤが香ばしい一品です。

教えてくれたのは、番組おなじみ、料理研究家の栗原心平さんです。

9月5日の放送で紹介された「焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像は男子ごはんから引用させていただいています。

男子ごはん 「焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン」作り方のレシピ (2021.9.5放送)

材料(2～3人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約20分)

1. ゴーヤは縦半分に切ってワタとタネを取りのぞき、2mm厚さの横薄切りにする。
2. 玉ねぎは薄切り。豚バラ肉は2cm幅に切り塩こしょうで下味をつけておく。
3. ボウルに卵を割り入れ、卵液の材料をすべて入れて、泡だて器で混ぜ合わせておく。
4. 別のボウルにゴーヤと玉ねぎを入れかたくり粉をまぶしておく。
5. 強火のフライパンにごま油を熱し、豚バラ肉をほぐしながら炒める。
6. 火がとおってきたら、ゴーヤと玉ねぎを加えてしっかり焦げめをつけるように焼く。
7. 火が通ってきたら鶏がらスープを入れ、全体をまぜ合わせる。
8. ③の卵液を回し入れ、フタをして中火で3分半加熱する。
9. フチの部分に焼き目がついたら火が通っている証拠。(裏返し不要)
10. 余分な油はキッチンペーパーで取りのぞいて、皿にうつして完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントは2つ!

「ジョン」とは韓国の卵料理。お好み焼きやチヂミのようなもの。

苦みが少なく、おつまみにも良さそうな一品ができあがりました。
香ばしいゴーヤの香りとふわふわの卵、豚バラの相性はバッグン。

国分太一さんも、
『うまいね～！焦がした部分がスパイスみたいになってて風味に変わってる』
『いいねー、これはおつまみだね』と大絶賛でした。

「焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン」ぜひ作ってみてくださいね。

その他の『男子ごはん☆』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。