満天☆青空レストラン「塩麻婆豆腐」作り方のレシピ(2021.8.28放送)

2021年8月28日 日テレ『満天☆青空レストラン』で放送された「塩麻婆豆腐」のレシピを詳しくご紹介します!

今回の食材「石川県珠洲市の塩」

素材の味を引き立てる塩料理!

ゲスト、V6の長野博さんと宮川大輔さんがオススメ料理を堪能しました！

8月28日の放送で紹介された「塩麻婆豆腐」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像は満天☆青空レストランから引用させていただいています。

満天☆青空レストラン「塩麻婆豆腐」作り方のレシピ(2021.8.28放送)

材料(4人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約15分)

1. (事前準備)まずは塩豆腐を作る。豆腐に塩を振って冷蔵庫で一晩おく。
2. フライパンに油を熱し、ニンニク、しょうが、鷹の爪を炒め、香りが立ったらひき肉を入れて火が通るまで炒める。
3. 長ネギのみじん切りを加え、鶏がらスープを入れてさいの目に切った塩豆腐とゆでた枝豆を投入。
4. さっと混ぜながら煮て、塩で味をととのえる。
5. 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、器にもりつけてできあがり！

“この記事のまとめ”

料理のポイントは2つ！

とっても美味しそうな「塩麻婆豆腐」ができあがりました。

さて試食タイムです!お味はいかがでしょうか。

宮川大輔さん『ほんまに、うまい！』

長野博さん『うまいが早い！すぐうまい』『調味料が塩だけとは思えない』『塩が豆腐を引き立てている』

お二人とも、大絶賛でした。

「石川県珠洲市の塩」は、「能登のはま塩」と呼ばれ、古くから名をとどろかせる最高級品。

手間ヒマをかけて作られた塩は、甘みやまろやかさを感じられるそう。

こんな美味しい塩、一度口にしてみたいものです!

その他の『満天☆青空レストラン』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。