2021年9月9日テレビ朝日『くりぃむしちゅーのハナタカ！』で放送された「市販の素で本格的でガッツリな麻婆豆腐」のレシピを詳しくご紹介します!
人気のお店を調査してわかった!
全国丼グランプリで金賞をとったお店の店主が伝授。
レトルトの麻婆豆腐の素を使い、もっとおいしく作るコツ！
教えてくれたのは、中華料理店東京 大門 味芳斎、藤山輝丈さんです。
9月9日の放送で紹介された、「市販の素で本格的でガッツリな麻婆豆腐」の作り方の速報です。
※画像はくりぃむしちゅーのハナタカ！から引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・豆腐：1丁(350～450g)
・レトルトの麻婆豆腐の素：1袋
【プラスするもの】
・豆板醤：大1～
・サラダ油：適量
・粗びきのひき肉：適量
料理のポイント2つです!
先に豆板醤を炒めてお店の味に!
粗めのひき肉でガッツリ食べ応え!
藤山さんによると、
先に豆板醤を炒めてからレトルトと合わせるだけで辛さと風味が増し、より本格的な味になるそう。
また粗びきのお肉から油と甘みが出て、食感も肉々しくリッチな麻婆豆腐に仕上がります。
是非、みなさんもこちらのレシピで作ってみてくださいね。
その他の『ハナタカ！』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。