満天☆青空レストラン 「寺島ナスのホイル焼き」作り方のレシピ(2021.9.11放送)

2021年9月11日 日テレ『満天☆青空レストラン』で放送された「寺島ナスのホイル焼き」のレシピを詳しくご紹介します!

今回の食材「東京・小平市の寺島ナス」
とっても小さくてかわいらしいナスです。

ゲスト、お笑い芸人のなすなかにしさん、宮川大輔さんが寺島ナスを丸ごと味わいつくしました!

9月11日の放送で紹介された「寺島ナスのホイル焼き」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像は満天☆青空レストランから引用させていただいています。

満天☆青空レストラン「寺島ナスのホイル焼き」作り方のレシピ(2021.9.11放送)

材料

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. 寺島ナスはヘタをつけたまま軽く十字に切れ目を入れる。
2. アルミホイルで包んで熱い石の上で蒸し焼きにする。(ご家庭では魚焼きグリルなど使用してください)
3. 10分間ほど火を通したら、手で皮をむいて皿にのせる。
4. すりおろししょうが、かつおぶしをかけ、お好みでしょう油をかけてめしあがれ。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

『あっ、トロトロ～』『あっおいしい!』
火が通ると、ものすごくトロトロになるのが寺島ナスの特徴だそう。

一口サイズなのも食べやすくてかわいいです。

「寺島ナス」は幻の伝統食材と呼ばれ、地元の味を復活させたいと、保存されていたタネから12年前に復活したと言います。

「切腹」を嫌う江戸時代のお侍さん。
小さなナスなら、切らずにそのまま食べられると好まれたそうです。

120年の歴史を持つ寺島ナス。
作る農家さんが少ないそうで、なかなか流通していないのはちょっと残念ですね。

その他の『満天☆青空レストラン』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「満天☆青空レストラン」
日本テレビ系列　土曜18時30分～19時放送
グルメ・紀行・バラエティ番組
宮川大輔ほか

最後までお付き合いありがとうございました。