2021年9月11日 日テレ『満天☆青空レストラン』で放送された「寺島ナスのホイル焼き」のレシピを詳しくご紹介します!
今回の食材「東京・小平市の寺島ナス」
とっても小さくてかわいらしいナスです。
ゲスト、お笑い芸人のなすなかにしさん、宮川大輔さんが寺島ナスを丸ごと味わいつくしました!
9月11日の放送で紹介された「寺島ナスのホイル焼き」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像は満天☆青空レストランから引用させていただいています。
満天☆青空レストラン「寺島ナスのホイル焼き」作り方のレシピ(2021.9.11放送)
材料
まずは材料をご紹介いたします。
・寺島ナス:適量
・すりおろししょうが:適量
・かつおぶし:適量
・お好みでしょうゆ
作り方
- 寺島ナスはヘタをつけたまま軽く十字に切れ目を入れる。
- アルミホイルで包んで熱い石の上で蒸し焼きにする。(ご家庭では魚焼きグリルなど使用してください)
- 10分間ほど火を通したら、手で皮をむいて皿にのせる。
- すりおろししょうが、かつおぶしをかけ、お好みでしょう油をかけてめしあがれ。
“この記事のまとめ”
料理のポイントです!
ポイント
皮ごと蒸し焼きにする!
『あっ、トロトロ~』『あっおいしい!』
火が通ると、ものすごくトロトロになるのが寺島ナスの特徴だそう。
一口サイズなのも食べやすくてかわいいです。
「寺島ナス」は幻の伝統食材と呼ばれ、地元の味を復活させたいと、保存されていたタネから12年前に復活したと言います。
「切腹」を嫌う江戸時代のお侍さん。
小さなナスなら、切らずにそのまま食べられると好まれたそうです。
120年の歴史を持つ寺島ナス。
作る農家さんが少ないそうで、なかなか流通していないのはちょっと残念ですね。
その他の『満天☆青空レストラン』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「満天☆青空レストラン」
日本テレビ系列 土曜18時30分~19時放送
グルメ・紀行・バラエティ番組
宮川大輔ほか
日本テレビ系列 土曜18時30分~19時放送
グルメ・紀行・バラエティ番組
宮川大輔ほか
最後までお付き合いありがとうございました。