なないろ日和! 「サケのソテーラヴィゴットソース」の作り方　フレンチの達人のレシピ(2021.9.23放送)

2021年9月23日テレビ東京『なないろ日和！』で放送された「サケのソテーラヴィゴットソース」のレシピを詳しくご紹介します!

食欲の秋、魚料理のレパートリーを増やしたい!
サケをおしゃれなフランス料理に変身!

教えてくれたのは、フレンチの達人こと料理教室主宰、モンタルト陽子さんです。

9月23日の放送で紹介された、「サケのソテーラヴィゴットソース」の作り方の速報です。

※画像はなないろ日和！から引用させていただいています。

まずは材料をご紹介いたします。

・サケ(皮なし)：2切れ

・塩こしょう：少々

・サラダ油：適量

・クレソン：適量

【ラヴィゴットソースの材料】

・オリーブオイル：150cc

・白ワインビネガー：50cc

・玉ねぎ：40g

・ピクルス：15g

・ミニトマト：5個

・オリーブの実：15g

・ゆで卵：1/2個

・ケッパー：大1/2

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

ポイント1

ラヴィゴットソースは「市販フレンチドレッシング＋みじん切りの具材」で代用OK!

ポイント2

サケは弱火でふっくら焼き上げて!

「ラヴィゴットソース」とはフランス料理によく使われるソース。
元気を出させるソースと言われています。

野菜がいっぱい入った彩りのよいヘルシーなソース。
市販のドレッシングに、冷蔵庫の残り野菜や漬物などをまぜて作っても良いそうですよ。

スタジオで試食。
香坂みゆきさんも『酸味がちょっときいていてさっぱり』と大絶賛でした。

ぜひご家庭でも作ってみてくださいね！

その他の『なないろ日和』のレシピは、こちらからご覧いただけます。

「なないろ日和」
テレビ東京 (月)～(木)朝9時26分～11時13分放送
生活情報番組
薬丸裕英、香坂みゆき他