なないろ日和! 「ブリ大根ステーキ」作り方のレシピ(2022.2.8放送)

2022年2月8日テレビ東京『なないろ日和！』で放送された「ブリ大根ステーキ」のレシピを詳しくご紹介します!

達人たちによる、旬の大根アレンジレシピ!

教えてくれたのは、恵比寿「なすび亭」店主 吉岡英尋さんです。

2月8日の放送で紹介された、「ブリ大根ステーキ」の作り方の速報です。

※画像はなないろ日和！から引用させていただいています。

なないろ日和! 「ブリ大根ステーキ」作り方のレシピ(2022.2.8放送)

材料(3人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. 大根は皮をむき、食べやすい大きさに切る。(3cm厚さの半月切り)
2. 鍋にお湯を沸かし、大根を下ゆでして、取り出しておく。
3. 油をひいたフライパンを火にかけ、②、ブリを入れて強火で焼く。
4. 両面しっかりと焼き目がついたら、合わせ調味料を加えて7～8分煮込む。
5. バターを溶かして全体に絡める。
6. お皿に盛りつけ、煮汁をかけ、お好みで黒こしょうをふって完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

和の達人が作る創作和食が完成!

大根が主役のブリ大根ステーキ、味がしっかりしみておいしそう。
焼き目をつけてから煮るのがコツ。味のしみ込みがよくなります。

バターを加えたのでコクがあり、ソースにとろみがついて味もしっかり絡んでいます。

なんと、ブリは湯通しなしで作っていましたが、全く臭みも感じないとのこと。
焼き目をつけて、バターを加えるからでしょうね。

ぜひみなさんも達人の味、ご家庭で作ってみてくださいね！

その他の『なないろ日和』のレシピは、こちらからご覧いただけます。

「なないろ日和」
テレビ東京 (月)～(木)朝9時26分～11時13分放送
生活情報番組
薬丸裕英、香坂みゆき 他