ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「サツマイモの炊き込みご飯」作り方のレシピ(2021.9.27放送)

2021年9月27日フジテレビ『ノンストップ 笠原将弘のおかず道場』で放送された「サツマイモの炊き込みご飯」のレシピを詳しくご紹介します!

今回の「笠原流!料理のツボ」
サツマイモの甘みを活かすべし!

教えてくれたのは、恵比寿の和食店「賛否両論」オーナーシェフ、笠原将弘さんです。

9月27日の放送で紹介された「サツマイモの炊き込みご飯」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像はノンストップから引用させていただいています。

ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「サツマイモの炊き込みご飯」作り方のレシピ(2021.9.27放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約40分)

1. サツマイモは皮つきのまま2cm角に切り、水につけてアク抜きしておく。
2. 米は洗って30分間浸水させて水気を切って土鍋に入れ、水、酒、塩、サツマイモを加える。
3. 塩昆布を上にちらして、フタをして強火にかける。
4. 穴から蒸気が出てきたら、中火にして5分間加熱。さらに弱火にして15分間炊いていく。
5. 炊き上がりフタを取らずに5分間蒸らしておく。
6. フライパンにバターをとかし、ひと口大に切った鶏モモ肉を入れて炒める。
7. カリッと焼けたら酒、しょう油、みりん、多めの黒こしょうを加えて煮絡める。少し汁気が残ってるうちに火を止める。
8. 炊き上がった土鍋に汁ごと加え、刻んだみつばをちらし、サッと混ぜ合わせて完成。

“この記事のまとめ”

本日の料理のポイントです。

良い香りスタジオ中に広がる中、みなさんで試食。

設楽統さん『サツマイモはホクホクして甘いし、鶏肉と昆布が入ってて塩味がアクセントになってる』

坂下千里子さん『ほんとだー。バターの香りが良い』

濱口優さん『よりサツマイモの甘みが感じられる』『めっちゃおいしい』

サツマイモの優しい甘さが味わえる、大満足の一品でした。

ぜひみなさんもご家庭で作ってみてくださいね!

その他の『ノンストップ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。