2021年12月18日フジテレビ『予約が取れない10分ティーチャー』で放送された「濃厚キムチチゲ」のレシピを詳しくご紹介します!
子供も一緒に楽しめる!韓国料理をご紹介。
今日のティーチャーは韓国出身の料理研究家 ファン・インソン先生です。
12月18日の放送で紹介された、「濃厚キムチチゲ」の作り方の速報です。
※画像は土曜はナニする!?から引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・白菜チムチ:200g
・たまねぎ:1/4個
・長ねぎ:1/3本
・ニラ:3本
・ツナ缶(ノンオイル):100g
・豚バラ肉:200g
・昆布だし:400ml
・塩:少々
・唐辛子粉:お好みで
【合わせ調味料】
・ごま油:大1
・しょうゆ:大1
・チューブにんにく:小1
・砂糖:大1/2
【仕上げ用】
・かいわれ大根:適量
料理のポイントです!
一度炒めてから鍋に入れると酸味が抑えられる!
ツナから出てくる海鮮の風味と油で辛みを抑え、うま味アップ!
キムチの辛み成分が、ご油や豚肉の脂で分解されてマイルドになる!
子供にはちょっと刺激の強すぎるキムチチゲ。
3つのポイントで、酸味と辛みを抑えてうま味をアップさせました。
マイルドな辛さのキムチチゲ。
辛そうに見えても、それほど辛くなくて体も温まりますよ。
ぜひみなさんもご家庭で作ってみてくださいね。
その他の『予約が取れない10分ティーチャー』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。