土曜はナニする!? おうちで簡単「濃厚キムチチゲ」の作り方(2021.12.18放送)

2021年12月18日フジテレビ『予約が取れない10分ティーチャー』で放送された「濃厚キムチチゲ」のレシピを詳しくご紹介します!

子供も一緒に楽しめる！韓国料理をご紹介。

今日のティーチャーは韓国出身の料理研究家ファン・インソン先生です。

12月18日の放送で紹介された、「濃厚キムチチゲ」の作り方の速報です。

※画像は土曜はナニする!?から引用させていただいています。

まずは材料をご紹介いたします。

・白菜チムチ：200g

・たまねぎ：1/4個

・長ねぎ：1/3本

・ニラ：3本

・ツナ缶(ノンオイル)：100g

・豚バラ肉：200g

・昆布だし：400ml

・塩：少々

・唐辛子粉：お好みで

【合わせ調味料】

・ごま油：大1

・しょうゆ：大1

・チューブにんにく：小1

・砂糖：大1/2

【仕上げ用】

・かいわれ大根：適量

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

ポイント1

一度炒めてから鍋に入れると酸味が抑えられる!

ポイント2

ツナから出てくる海鮮の風味と油で辛みを抑え、うま味アップ!

ポイント3

キムチの辛み成分が、ご油や豚肉の脂で分解されてマイルドになる!

子供にはちょっと刺激の強すぎるキムチチゲ。
3つのポイントで、酸味と辛みを抑えてうま味をアップさせました。

マイルドな辛さのキムチチゲ。
辛そうに見えても、それほど辛くなくて体も温まりますよ。

ぜひみなさんもご家庭で作ってみてくださいね。

その他の『予約が取れない10分ティーチャー』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。