2021年12月26日テレビ東京『男子ごはん』で放送された「茹で豚とおかひじきの甘辛」のレシピを詳しくご紹介します!
燗酒に合う!冬のおつまみ。
ゆずこしょう×唐辛子が刺激的な一品
教えてくれたのは、番組おなじみ、料理研究家の栗原心平さんです。
12月26日の放送で紹介された「茹で豚とおかひじきの甘辛」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像は男子ごはんから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・豚バラ肉しゃぶしゃぶ用:200g
・酒:適量
・おかひじき:1パック(80g)
・ミニトマト:6個
【合わせ調味料】
・しょうゆ:大1.5
・ごま油:大1
・砂糖:大1
・みりん:大1/2
・ゆずこしょう:小1
・赤唐辛子(小口切り):1つまみ
料理のポイントです!
豚肉はゆでたらすぐに氷水で冷やして柔らか食感に仕上げる!
少し甘辛で濃いめに味付けし、ゆずこしょうでピリリとさせた一品。
国分太一さん
『うーん!うまい』『辛いんですけど、トマトの酸味が良いですね』
『動物性の脂がきいているので、バラ肉が合うんでしょうね』
『いいな~!燗酒でしっぽりいっしゃってるわ』
とってもおいしそうでした。
おかずや副菜にも良さそうですね。
ぜひご家庭でも「茹で豚とおかひじきの甘辛」作ってみてください。
その他の『男子ごはん』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。