まる得マガジン 魔法のびん調理レシピ(2)「カッテージチーズ」作り方(2022.2.1放送)

2022年2月1日NHK Eテレ『まる得マガジン』で放送された「カッテージチーズ」のレシピを詳しくご紹介します!

便利!魔法のびん調理を楽しもう!
材料をびんに入れて湯せんするだけの簡単調理。

教えてくれたのは、料理研究家、フードコーディネーター 市沢衣久さんです。

2月1日の放送で紹介された「カッテージチーズ」の作り方の速報です。

※画像はまる得マガジンから引用させていただいています。

まる得マガジン 魔法のびん調理レシピ「カッテージチーズ」作り方(2022.2.1放送)

材料(作りやすい分量)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. 煮沸消毒したビンの中に牛乳、りんご酢を入れる。
2. フタをしてよく振る。
3. フタを少しゆるめておく。
4. 鍋に布巾を敷いて③を置き、牛乳がかくれる高さまで水を入れる。
5. 中火にかけ、フツフツ泡が出て沸騰したら、弱めの中火で5分間加熱する。
6. ビンを取り出して乾いた布巾の上に置いておく。
7. 粗熱が取れ、ビンの中身が分離したらこす。(ペーパータオルを敷いたザルに流し入れると良い)
8. 軽く絞ったらできあがり。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

市沢さんによると、
カッテージチーズは手づくりに向いてるチーズなんだとか。
今回はりんご酢を使いましたが、それ以外にも穀物酢や米酢でも作れるそうですよ。

加熱してできた水分は「ホエー」と言い、ドリンクなどに活用すると無駄なしです。

りんご酢のフルーティーな香りが、食べた後に口の中に広がるチーズ。
これはぜひ手作りして味わってみたいものです。

ぜひみなさんもご家庭で「カッテージチーズ」作ってみてくださいね。

その他の『まる得マガジン』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。