2022年3月6日テレビ東京『男子ごはん』で放送された「豚ひき肉と豚モツのレモンリエット」のレシピを詳しくご紹介します!
レモンサワーに合う絶品おつまみ!
お肉のこってり感×レモンの酸味がたまらない一品。
教えてくれたのは、番組おなじみ、料理研究家の栗原心平さんです。
3月6日の放送で紹介された「豚ひき肉と豚モツのレモンリエット」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像は男子ごはんから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・豚ひき肉:200g
・豚白モツ:150g(加熱済み)
・にんにく:1片
・パセリ:10g
・バジル:10g
・レモン:1個
・生クリーム:200cc
・塩:大1/2
・黒こしょう:適量
【つけあわせ】
・バゲット:(スライスしたもの)適量
料理のポイントです!
モツをペーストにすると、お肉の油分が全体に溶け出しねっとり仕上がる!
「リエット」とはフランスで生まれた料理。
豚バラ肉などを煮込んでペースト状にしたもの。
2種類のお肉のこってり感とレモンの酸味が絶妙な組み合わせ!
今回は心平さんがレモンサワーに合うようにアレンジしました。
国分太一さん
『うんまっ!この組み合わせ驚きだわ』
『リエットにレモンが入っているから、必然的にレモンサワーも飲みたくなる』
ぜひご家庭でも「豚ひき肉と豚モツのレモンリエット」作ってみてくださいね。
その他の『男子ごはん』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。