2022年3月6日テレビ東京『男子ごはん』で放送された「ザクザクえびのごましょうゆ絡め」のレシピを詳しくご紹介します!
レモンサワーに合う絶品おつまみ!
衣の食感がたまらない一品。
教えてくれたのは、番組おなじみ、料理研究家の栗原心平さんです。
3月6日の放送で紹介された「ザクザクえびのごましょうゆ絡め」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像は男子ごはんから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・えび(大):10尾
・塩:小1/4
・黒こしょう:適量
・揚げ油:適量
【たれの材料】
・すりおろしにんにく:1/2片
・しょうゆ:大1
・みりん:大1/2
・すし酢:大1/2
・酒:大1
・黒いりごま:大1/2
・砂糖:小1
・片栗粉:小1/2
【フリット粉の材料】
・水:70cc
・薄力粉:大6
・片栗粉:大2
・ベーキングパウダー:小1
・サラダ油:小1
料理のポイントです!
衣が軽くてふくらむ、フリット粉で揚げる!
揚げたえびに濃厚で香ばしいごましょうゆだれを絡めたおつまみ!
特製のフリット粉を作り、ザクザク食感に仕上げました。
国分太一さんが出来立てを試食。
『うーん。ザクザクしますね』『たれが合いますね。黒ごまがきいてます』
『レモンサワーで口の中がリセットさせるから、また食べたくなる』
とってもおいしそうでした。
ぜひご家庭でも「ザクザクえびのごましょうゆ絡め」作ってみてくださいね。
その他の『男子ごはん』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。