Categories: 坂本昌行のOne Dish

ノンストップ坂本昌行のOne Dish「タケノコのはさみ揚げ」作り方のレシピ(2021.4.2放送)

2021年4月2日『坂本昌行のOne Dish』で紹介された「タケノコのはさみ揚げ」のレシピ、誰か詳しく教えて～ッ！

V6の坂本昌行さんが、いつもよりちょっぴり贅沢な、ひと手間かけた、週末にピッタリな1皿を紹介する“坂本昌行のOne Dish”は毎週金曜放送、ノンストップの人気コーナーですよね。

4月2日の放送で、紹介したレシピは“タケノコのはさみ揚げ”です。

今回、”たけのこが大好き”、と豪語されていた、バナナマンの設楽さんが、「はさみ揚げ史上、最強！」と、絶賛されていました(笑)

本記事では、“タケノコのはさみ揚げ”の作り方をまとめましたので、是非ご家庭で試してみてくださいね。

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

・タケノコ:小1本(約200g)

・天ぷら粉:適量

・揚げ油:適量

(A:"肉だね"の材料)

・鶏ひき肉:200g

・長ネギ:1/4本

・酒:大1/2

・しょうゆ:小1/2

・塩:小1/3

・木の芽:50枚くらいの2/3

(B:"木の芽みそ"の材料)

・みそ:大1

・酢:大1と1/2

・木の芽:50枚くらいの1/3

・ハチミツ:小1

作り方(調理時間:約20分)

下茹でをした、タケノコの両端を、切り取る
切り取った、タケノコの両端の部分は、みじん切りにする
両端を切り取った、タケノコ本体は、縦8等分に切る
木の芽を、粗みじん切りにする
ボウルに、(A)の肉だねの材料(鶏ひき肉、長ネギ、酒、しょうゆ、塩)と、タケノコみじん切り、木の芽のみじん切り、を入れ、混ぜ合わせる
8等分にした、タケノコの両面に、天ぷら粉を、ふりかける(肉だねとの接着剤代わりのため)
タケノコの上に、肉だねを乗せ、さらに、タケノコで、サンドする
180℃の油で、6分～7分程、しっかり肉だねに、火が入るまで、揚げる
(B)木の芽みその材料を、小ボウルに、全部入れ、混ぜ合わせる
こんがり揚げた、タケノコのはさみ揚げを、お皿に移して、木の芽みそを、添えたら、完成！

"この記事のまとめ"

料理のポイントは1つ

One Dish POINT

木の芽を使って、風味豊かに！

でした。

旬のタケノコと、木の芽を使ったメニューで、春感満載でしたね。

木の芽みそが、どんな風味なのか、とっても食べてみたくなりました♪

その他の『坂本昌行のOne Dish』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとう御座いました。

すー子

ドラマ、お料理番組、お笑い全般が好きで、毎回見たい番組が多すぎて、1日48時間くらいになればいいのに、って本気で思っています（笑）ドラマは恋愛・ヒューマン・ほんわか系が好きですが、たまにドロドロ系も見てドキドキしています。日常のキュンキュンが足りなくなると韓国ドラマの純愛もので補充しています。お料理番組は、お笑い要素多めの番組が大好物です。