ノンストップ ずん飯尾のワリカツ飯!「飯尾流　クルマエビとレモンのはさみ揚げ・エビ天丼・エビの殻の味噌汁」作り方のレシピ(2021.7.8放送)

毎週木曜、朝の情報番組、フジテレビ“ノンストップ”の人気コーナー、お笑いコンビ「ずん」の飯尾和樹さんが、食材サイコロを2回と自治体サイコロを1回振って、出た目の食材で、ゆるっと料理をつくる人気コーナー“ずん飯尾のワリカツ飯!”

7月8日の放送で、紹介したレシピは“飯尾流　クルマエビとレモンのはさみ揚げ・エビ天丼・エビの殻の味噌汁”です。

今回の食材は「クルマエビ（天草）」×「レモン」×「レモン」の3品、でした。

今回の自治体サイコロは、初の九州！熊本県です。天草の海で養殖された、甘み・食感がバツグンのクルマエビ。

生産者のおススメのレンコンは引き当てられず、まさかの食材かぶりのレモンが2品になってしまいました…

一体、どんな料理が完成するのでしょうか！？

とても美味しそうで簡単なレシピだったので、詳しくご紹介させていただこうと思います。

本記事では、“飯尾流　クルマエビとレモンのはさみ揚げ・エビ天丼・エビの殻の味噌汁”の作り方をまとめましたので、是非ご家庭で試してみてくださいね。

ノンストップ ずん飯尾のワリカツ飯!「飯尾流　クルマエビとレモンのはさみ揚げ・エビ天丼・エビの味噌汁」作り方のレシピ(2021.7.8放送)

画像はノンストップから引用させていただいています。

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約50分)

1. クルマエビの頭の殻をとり、前脚をのこして胴体の殻を取り、背ワタを取る
2. 4～5匹のエビを包丁でたたく。
3. ②をボールに入れ、Aを入れて混ぜ合わせる。
4. レモンを輪切りにして、③のすり身でレモンを挟み、片栗粉をまぶす。
5. 鍋にサラダ油とごま油を入れ、④を揚げる。
6. 半分にカットして、お皿に並べ、クルマエビとレモンのはさみ揚げの完成！
7. クルマエビのしっぽの先を切る。（しっぽの水分を出し、水分による油跳ねを防ぐため）エビのおなかに切り込みを入れる。
8. ボールにBを入れて、混ぜ合わせて衣を作り、エビをつけて揚げる。
9. めんつゆを鍋に入れ、さらにスライスレモンを入れて温める。
10. ごはんをどんぶりに盛り、⑨のつゆをかけてエビを乗せる。クルマエビのsummer天丼の完成！
11. エビの頭で取った出汁で、味噌汁を作る。熊本県のポテンシャルのみ味噌汁の完成！

“この記事のまとめ”

クルマエビの下処理が最高難度で時間がかかってしまいましたが、レモンとエビの組み合わせが爽やかな料理が完成しました。

クルマエビは脚に旨みが凝縮されているので、脚は残して調理するのがポイントですよ。

少ない材料で、最高の料理を完成させた飯尾さん！スタジオの皆さんからも美味しいと絶賛でしたね！

その他の『ずん飯尾のワリカツ飯!』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとう御座いました。