ノンストップ 坂本昌行のOne Dish「鶏肉の和風ピカタ」作り方のレシピ(2021.7.9放送)

毎週金曜、朝の情報番組“ノンストップ”の人気コーナー、V6の坂本昌行さんが、いつもよりちょっぴり贅沢な、ひと手間かけた、週末にピッタリな1皿を紹介する“坂本昌行のOne Dish”

7月9日の放送で、紹介されたレシピは“鶏肉の和風ピカタ”です。

“パサつきやすいむね肉で、しっとりジューシーなピカタ！”、スタジオのカンニングの竹山さんが、「しそバターが合う！」と絶賛していましたね♪

本記事では、“鶏肉の和風ピカタ”の作り方をまとめてみましたので、是非ご家庭で試してみてくださいね。

ノンストップ 坂本昌行のOne Dish 鶏むね肉の和風ピカタのレシピ(7月9日放送)

画像はノンストップから引用させていただいています。

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約20分)

1. 鶏のむね肉を皮を取り除いて、半分の厚みにし、塩を振る。
2. Aをボールに入れて混ぜ合わせ、ピーラーでリボン上にしたニンジンに大さじ1杯かけて、和えていく。
3. 残りを①に和えて全体にからめて、鶏肉の上からラップをし、20分ほど置いておく。
4. 溶き卵にすりゴマを加えて、衣を作る。
5. とり肉を衣にまとわせたら、サラダ油を熱したフライパンに入れて、両面4～5分焼いていく。
6. バターにみじんぎりした青じそを加えて混ぜ合わせる。
7. とり肉のピカタをお皿に盛り付け、ニンジンの付け合わせを横に添えて、青じそバターをかけたら完成！

“この記事のまとめ”

料理のポイントは3つです。

鶏むね肉を味噌とすりゴマで香ばしく、みそヨーグルトでしっとりと仕上げたピカタに、しそバターがアクセントになっていましたね！

カジキマグロなどの魚介類で作っても美味しそうですよ。

その他の『坂本昌行のOne Dish』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとう御座いました。