あさイチ みんな！ゴハンだよ「豆腐とオートミールのハンバーグ」の作り方のレシピ(2021.7.8放送)

NHK総合(月)～(金）朝に放送されている情報番組“あさイチ”の料理コーナー、“「みんな！ゴハンだよ」”で紹介されたレシピを速報でご紹介します。

こちらは“一流シェフや人気料理研究家を迎えて”、美味しいゴハンをみなさんにご紹介していく人気コーナー。

7月8日の放送で紹介されたレシピは、“豆腐とオートミールのハンバーグ”でした！

今日のゴハンは、なんと「お肉を使わない！」ハンバーグです！

教えてくれたのは“NHK「きょうの料理」”でおなじみ、“料理研究家の牛尾理恵さん”です。

本記事では、“豆腐とオートミールのハンバーグ”のレシピをまとめましたので、是非ご家庭でも試してみてください！

※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ みんな！ゴハンだよ「豆腐とオートミールのハンバーグ」のレシピ(2021.7.8放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約20分)

1. 豆腐はペーパータオルで包み、豆腐の3倍くらいの重しをして水切りする。
2. たまねぎはみじん切りにして、油をひいたフライパンでしんなりするまで炒め、冷ましておく。
3. ボウルに水切りした豆腐、炒めたたまねぎ、卵、塩、こしょうを入れて、潰しながらまぜる。
4. さらにオートミールを入れ粘りが出るまでよく混ぜ、10分間置いてオートミールに水分を吸わせる。
5. 2等分にして小判形に成形し、油をひいたフライパンで中火で3分間焼く。さらに裏返して1分間焼く。
6. ミニトマトのへたをとって4等分に切り、ハンバーグの脇に入れ炒める。ふたをして２分間蒸し焼きにする。
7. トマトケチャップ、ウスターソース、粒マスタードを混ぜ、フライパンのトマトと混ぜてソースにする。
8. ハンバーグを皿に盛り、ソースをかけ、ブロッコリーを添えたら完成！

“この記事のまとめ”

料理のポイントは2つです！

本日ご紹介した「豆腐とオートミールのハンバーグ」トマトのソースがとっても美味しそうでしたよ！

健康効果が高いと、とても人気の出ているオートミール。タイプがいろいろありますが、

【ロールドオーツ】　粒感がつよく、オーツ麦をつぶしただけのタイプ。食感がよい。
【クイックオーツ】　細かくなっていて、水にふやけやすいタイプ。

今回は、このふたつを混ぜて作りました。クイックオーツがつなぎの代わりになるそうです。

ヘルシーなボリュームのあるハンバーグ、みなさんも作ってみてはいかがですか？

その他の『みんな！ゴハンだよ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。