スッキリ 鳥羽周作の褒めらレシピ 「鳥羽流 すき焼きそば」作り方のレシピ(2021.7.21放送)

日本テレビ毎週(月)～(金)朝放送されている、加藤浩次さんが司会を務める“スッキリ”は人気の情報番組ですよね。ミシュラン一つ星レストラン”sio”など5店舗のオーナーシェフ、鳥羽周作さんの教える“鳥羽周作の「褒めらレシピ」をおすそ分け！”は、親しみやすさが人気の料理コーナーです。

7月18日の放送で、“鳥羽流 すき焼きそば”の作り方が紹介されました。

「みんなの食卓」第13弾

今回は、森圭介アナウンサーがキッチンに立って挑戦します。

本記事では“鳥羽流 すき焼きそば”のレシピを速報でご紹介いたします。

※画像はスッキリから引用させていただいています。

スッキリ 鳥羽周作の褒めらレシピ 「鳥羽流 すき焼きそば」作り方のレシピ(2021.7.21放送)

材料(1人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約20分)

1. 野菜は麺と絡むようにキャベツは5mm程度の粗いせん切りに、ピーマン、にんじん、たまねぎも3mm程度の細切りにする。
2. ぶなしめじは軸を取ってほぐしておく。
3. フライパンにラード入れて熱し、3cm幅に切った豚バラ肉とシーフードミックスを炒めて、野菜を投入。
4. 付属の粉末ソースに水大さじを加え溶いたもの、オイスターソースの2種類のソースで味付け。濃い味の野菜炒めができたら、フライパンから取り出し皿に置いておく。
5. フライパンを軽く洗い、焼きそばの麺を電子レンジ500wで30秒温めておく。
6. 水に白だしを混ぜておき、レンジで温めた麺にかけて、ほぐしながらフライパンで炒め、水分がある程度無くなったらお好みソースで味付ける。
7. 皿に炒めた麺をのせ、その上に炒めた野菜を盛り付ける。
8. 天かすをのせ、黒こしょうをふったら完成。生卵を溶いたものをつけながらめしあがれ！

“この記事のまとめ”

いつもの焼きそばも、この3つのポイントを押さえればかなり変わるそうです！

また、野菜と麺を別に炒めるので余分な水分が飛び、ベチャベチャしないもっちりした麺になります。

濃いめの味付けした焼きそばを、溶き卵につけて「すき焼き」のように食べちゃうなんて新しい！！

森アナウンサー、自ら食べて大絶賛！本当においしそうでしたよ。

みなさんも「鳥羽流 すき焼きそば」ご家庭で作ってみてはいかがですか？

その他の『スッキリ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。