2021年8月22日テレビ東京『男子ごはん』で放送された「アサリのにゅうめん」のレシピを詳しくご紹介します!
今回はアレンジそうめん特別編!
アサリ風味のだしをかけて食べる！さっぱり系そうめん。
教えてくれたのは、番組おなじみ、料理研究家の栗原心平さんです。
8月22日の放送で紹介された「アサリのにゅうめん」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像は男子ごはんから引用させていただいています。
男子ごはん アレンジそうめん「アサリのにゅうめん」作り方のレシピ(2021.8.22放送)
材料(2人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・アサリ(砂抜き済)：250g
・酒：大1
・かつおだし：600cc
・長ねぎ：5cm
・ごま油：大1/2
・薄口しょうゆ：小1ほど
・おろししょうが：1片分
・水溶きかたくり粉：水、かたくり粉各大1
・そうめん：3束(150g)
・山椒粉：適量
作り方(調理時間:約20分)
- 長ネギはみじん切りにしておく。
- 熱した鍋にごま油をひき、アサリを入れて強火で炒める。
- 油が回ったら、酒を入れ、かつおだしを加えて2～3分間煮る。
- アサリが開いたら、だしの味見をして薄口しょうゆで味を整えザッと混ぜる。
- 水溶きかたくり粉でとろみをつける。おろしショウガを加えて混ぜて火を止める。
- 沸騰した鍋にそうめんを入れ、袋の表示通りにゆで、流水で洗ってぬめりを落とす。
- そうめんにお湯をかけて温まったら水気をよく切る。
- 器にそうめんを盛り、あさりのだしをたっぷりかける。
- 長ねぎを散らして山椒を振ったら完成！
“この記事のまとめ”
料理のポイントです！
SHIMPEI’S POINT
そうめんは流水でしめた後、お湯をかけて温かく!
あったかいアサリのだしをかけて食べるそうめんが完成！
国分太一さん試食して、
『これは美味しい！夏でも冬でも楽しめそうな味』『山椒の香りがいいなぁ！』と言ってました。
冷房で体が冷えた時に食べたいです。あとはお酒のシメにも良さそう！
「アサリのにゅうめん」とっても美味しそうでした！
みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね。
その他の『男子ごはん☆』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。
