男子ごはん「あんかけラー油茶碗蒸し」の作り方 栗原心平さんのレシピ (2022.2.6放送)

2022年2月6日テレビ東京『男子ごはん』で放送された「あんかけラー油茶碗蒸し」のレシピを詳しくご紹介します!

ラー油にこだわった絶品3品!
シンプル茶碗蒸し×ラー油あんで中華風に。

教えてくれたのは、番組おなじみ、料理研究家の栗原心平さんです。

2月6日の放送で紹介された「あんかけラー油茶碗蒸し」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像は男子ごはんから引用させていただいています。

男子ごはん「あんかけラー油茶碗蒸し」の作り方 栗原心平さんのレシピ (2022.2.6放送)

材料(4個分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. だし汁に卵、塩、みりんを加えてよく混ぜる。粗めのざるでこす。
2. チンゲン菜は塩少々を加えた熱湯で下ゆでする。流水で冷やして水気を切り、1.5cm幅に切る。
3. 茶碗蒸しの器にを入れ、①を流し入れる。
4. 蒸し器を用意して、ふわっとラップをかけた③をセットする。弱火で15分間蒸す。
5. 合わせ調味料をよく混ぜ合わせる。
6. フライパンに油をひかずに豚ひき肉を加えて強火で炒める。千切りしょうがを加えて⑤を入れて中火で煮詰める。
7. あんにとろみがついたら、ラー油を混ぜる。蒸しあがった茶碗蒸しにたっぷりかけて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

ラー油のあんかけで新感覚。中華風のあんかけ茶碗蒸しが完成しました。

国分太一さんが試食して、
『うまい!中華風ですね』『からーい!不思議だけど辛さは後から来ますね』
『最初のインパクトはうまさなんだけどな』

結構辛そうにしていましたよ。

簡単にできて、本格的。とってもおいしそうでしたよ。

ぜひご家庭でも「あんかけラー油茶碗蒸し」作ってみてくださいね。

その他の『男子ごはん』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「男子ごはん」
テレビ東京系列　日曜11時25分～11時55分放送
料理・バラエティ番組
国分太一
栗原心平(料理研究家)

最後までお付き合いありがとうございました。