ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「チンゲイサイと豆腐の煮物」作り方のレシピ(2021.9.6放送)

2021年9月6日フジテレビ『ノンストップ 笠原将弘のおかず道場』で放送された「チンゲイサイと豆腐の煮物」のレシピを詳しくご紹介します!

今回の「笠原流!料理のツボ」
チンゲンサイを上品な和風おかずにすべし

教えてくれたのは、恵比寿の和食店「賛否両論」オーナーシェフ、笠原将弘さんです。

9月6日の放送で紹介された「チンゲイサイと豆腐の煮物」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像はノンストップから引用させていただいています。

ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「チンゲイサイと豆腐の煮物」作り方のレシピ(2021.9.6放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約15分)

1. チンゲンサイは2cm幅に切る。シイタケは軸を切って薄切りにする。
2. 豆腐は水気をぬいて6等分に切り、かたくり粉をまぶす。
3. フライパンに油大さじ2を熱し、豆腐を両面カリッと揚げ焼きする。焼けたら取り出しておく。
4. フライパンに残った油はふきとり、あらたに大さじ1/2の油をひき、チンゲンサイ、シイタケを炒める。
5. しんなりしてきたら、だし汁、みりん、しょうゆを入れてひと煮立ちさせる。
6. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、明太子を加えてよく混ぜる。
7. 焼いた豆腐を戻し入れて、サッと絡めたら完成。

“この記事のまとめ”

本日の料理のポイントです。

チンゲンサイと言えば中華料理を思い浮かべますが、おいしそうな和風の煮物が完成しました。

スタジオで試食。
MC設楽統さん『いいお味』『うーん、やっぱりチンゲンサイのシャキシャキが良い』
『豆腐が片栗粉でまとわせてあるから、味が絡んで良いですね』

坂下千里子さん『これプロの味』『これはなかなか家庭では出せない、うそでしょ』
あまりのおいしさに感動していましたよ。

ぜひみなさんも、ご家庭でプロの味お試しくださいね。

その他の『ノンストップ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。