健康カプセル!ゲンキの時間「モッツァレラチーズの京風味噌汁」の作り方 健康レシピ(2021.9.12放送)

2021年9月12日TBSテレビ『健康カプセル!ゲンキの時間』で放送された「モッツァレラチーズの京風味噌汁」のレシピを詳しくご紹介します!

おいしい!ヘルシー!「和チーズレシピ」

健康のため、毎日食べた方が良いと言われるチーズ。
カロリーは高いので、和の素材と合わせるのがオススメ。

教えてくれたのは、フランスチーズ鑑評騎士の会シュヴァリエ、小原尚敏さんです。

9月12日の放送で紹介された、「モッツァレラチーズの京風味噌汁」の作り方の速報です。

※画像は健康カプセル!ゲンキの時間から引用させていただいています。

健康カプセル!ゲンキの時間「モッツァレラチーズの京風味噌汁」の作り方 健康レシピ(2021.9.12放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約15分)

1. 大根、にんじんは5mmのいちょう切り、ほうれん草はざく切りに切る。
2. 出汁、大根、にんじんを鍋に入れて弱火で8分間加熱。煮立ったらほうれんそうを加えてさっとゆでる。
3. みそを溶かして火を止める。
4. お椀に半分に切ったモッツァレラチーズを入れ、みそ汁を注ぎ入れたら完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントは2つ!

「モッツァレラチーズ」
くせのない味、独特の弾力があるのが特徴。

とけたチーズがドロッとして、とても豪快なみそ汁ができあがりました。
まるで見た目はお雑煮。満足度100％です。

石丸幹二さんが試食。
『うん、みそとすごく合う』『チーズがとけているのかな、スープもチーズ風味になってる』

■食品医学研究所 所長、医学博士の平柳要さんによると、

「チーズ」×「みそ」
どちらもグルタミン酸のうま味成分がたっぷりなので、合わせると相性抜群です。

チーズの脂肪は脂肪燃焼の手助けをする。身体にたまりにくく分解されやすい脂肪。

また高齢者の不足しがちな栄養もたっぷりで健康的。
足腰を強くしたり、認知症予防に効果あったり、血圧を下げるとも言われている。

塩分も気を付けながら食べると良いですね。

是非、みなさんもご家庭で作ってみてください。

その他の『健康カプセル！ゲンキの時間』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「健康カプセル！ゲンキの時間」
TBS系列　毎週日曜朝7時～7時30分放送
健康・情報番組
石丸幹二、坂下千里子ほか

最後までお付き合いありがとうございました。