ノンストップ ずん飯尾のワリカツ飯!「焦がしねぎと言い張り焼き」の作り方 九条ねぎレシピ(2021.9.16放送)

2021年9月16日フジテレビ『ノンストップ ずん飯尾のワリカツ飯!』で放送された「焦がしねぎと言い張り焼き」のレシピを詳しくご紹介します!

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サイコロを振って出た食材3つは、
京都府の「九条ねぎ」「こんにゃく」「こんにゃく」。
まさかのこんにゃくカブリ。
そして毎回使える、卵、粉類、調味料こちらを使って調理します。

9月16日の放送、ずん飯尾さんが作った、「焦がしねぎと言い張り焼き」の作り方の速報です。

※画像はノンストップから引用させていただいています。

ノンストップ ずん飯尾のワリカツ飯!「焦がしねぎと言い張り焼き」の作り方 九条ねぎレシピ(2021.9.16放送)

材料(1人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約30分)

1. 九条ねぎの緑色の部分を小口切り。白い部分は斜め切りにする。
2. こんにゃくは沸騰した鍋に入れてあく抜きし、ザルにあげて冷ましたら、細かく刻んでおく。
3. 鍋に煮汁の材料を入れて煮立たせ、こんにゃく、ねぎ(白)を入れて煮込む。
4. (ねぎ焼きの生地作り)ボウルに小麦粉と水を入れ、塩、和風だしを入れてよく溶く。
5. フライパンに油をひき、ねぎ焼きの生地を流し入れ、ねぎ(緑)をたっぷりのせる。
6. 煮込んだ④のこんにゃくをのせ、さらにねぎを山のようにのせる。
7. 焼けてきたら、残りの生地を上にかけて裏返し。裏面もよく焼く。
8. フライパンのあいているところに卵を割り、上にネギ焼きを重ねるようにのせる。
9. 皿に盛りつけ、焼きそばソース、マヨネーズをかけて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

京都府の伝統野菜「九条ねぎ」
・京野菜
・季節によって味や甘さが異なる
・夏はピリッとさわやかで薬味に最適。冬は甘さが強く鍋物などにオススメ

「ねぎ焼き」
・関西で食べられている粉もん料理
・キャベツの代わりに、ねぎをたっぷり入れて作るのがポイント

飯尾さん本当なら牛スジのところ、こんにゃくでヘルシーなねぎ焼きを作りました。

『あーいいですね～』『うん!うまい。ねぎの甘みと食感が最高』『こんにゃくも効いてる』

少しねぎが焦げましたが、とてもおいしそうでした。

みなさんもぜひ、レシピを参考にして作ってみてくださいね。

その他の『ずん飯尾のワリカツ飯!』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。