あさイチ みんな!ゴハンだよ「れんこんとしめじのザーサイあえ」作り方のレシピ(2021.10.7放送)

2021年10月7日NHK『あさイチ』で放送された「れんこんとしめじのザーサイあえ」のレシピを詳しくご紹介します!

れんこんとザーサイの中華風和え物。

教えてくれたのは、料理研究家 今井亮さんです。

10月7日の放送で紹介された、「れんこんとしめじのザーサイあえ」の作り方の速報です。

※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ みんな!ゴハンだよ「れんこんとしめじのザーサイあえ」作り方のレシピ(2021.10.7放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間：約10分)

1. れんこんは皮をむき、1cm角×長さ5～6cmの棒状に切る。酢水にさらして5分間おいてザルにあげる。
2. しめじは石づきを取りのぞきほぐす。細ねぎは5cm長さに切っておく。
3. (タレを作る) 粗みじん切りにしたザーサイにタレの材料を混ぜ合わせる。タレの完成。
4. 鍋に湯を沸かし、酒、塩を入れ、強火でれんこんをゆでる。2分たったらしめじを加えて30秒加熱。
5. ザルにあげて、キッチンペーパーで軽くおさえて水気を切る。
6. あついうちにタレの中に入れてしっかり混ぜ合わせ、細ねぎを入れて絡める。
7. 器に盛りつけて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

スタジオで試食。

ゲストの藤井隆さん『れんこんがパリパリしてます』『おいしいです～』
華丸大吉さん『食感が良いですね』『ザーサイ和え、良い味。さっぱりしてる』

ザーサイ入りのタレで和えた、中華風の和え物。

冷蔵庫にちょっとザーサイが残ってる、そんなことよくありますね。

今井さんのオススメです。ぜひお試しくださいね!

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。